Les nouvelles ⇒ Association des brasseurs français

[Chtefan]

Quelqu'un en saurait il un peu plus sur ce sujet pour le moins déplaisant :
http://www.happybeertime.com/blog/2016/ ... la-derive/
Merci à vous

[Epidemaiis]

Pourtant au niveau politique c'est assez simple. Les microbrasserie c'est 95% de l'effectif brassicole. Bien plus créateur d'emploi que les industriels (même si pour certains c'est qu'à mi-temps).
Si cet argument ne fait pas mouche auprès de la classe politique actuellement c'est que c'est tous des pourris (ah bon?).
Faudrait que les brasseurs indépendants invitent des politiques et mettent l'emploi en avant. Ainsi ils auraient les armes pour combattre le lobbying de Brasseurs de France et notamment ces histoires de diplômes.

[Penn-Maen]

c'est la logique des choses :
- le mastodonte se fait doubler par un jeune poulet
- le mastodonte cherchera à écraser le nouvel arrivant
- le nouveau devra être agile ET rapide (exemple du label "bière artisanale" : le premier qui fait adopter le truc gagne la timbale)

Concernant l'obligation d'une formation : je suis partagé. D'un coté, cela permettrait d'écrémer les opportunistes (kékette et autre trucs du genre). D'un autre, il peut simplement y avoir une sorte de validation des acquis par le biais d'entretiens (contrôle d'expérience) et d'un petit examen. Certains métiers en France fonctionne comme cela. Parce que, très honnêtement, avoir un label c'est bien, mais autant que le label soit représentatif. Si une grande partie des "artisans" font le merde ou du tout-venant (ce qui est le cas d'une bonne partie des micros actuelles), le client ira vers les indus : tant qu'à boire mauvais, il en aura plus, pour souvent moins cher. Exiger du brasseur (pas l'entreprise, mais bien le brasseur : s'il quitte la brasserie, celle-ci perd son label) qu'il dispose d'un minimum de bagage technique me semble une bonne chose.

Quand au soutien des autorités : si l'emploi était véritablement leur souci premier, il y a longtemps que cela se saurait. On reproduit depuis des décennies des choses qui ne fonctionnent pas, avec quelques millions/milliards d'argent du contribuable en plus dans la balance —c'est l'argent des autres, c'est facile et pas cher—, en "communiquant" que ça va changer quelque chose... Sauf que la seule chose qui les intéresse, outre de savoir qui les rincera le plus, c'est la vision court-termiste consistant à garder sa place au chaud à la prochaine élection. Votez blanc dans les urnes, et votez utile avec votre porte-feuille. Beaucoup plus efficace !

Edit : j'ai un gros doute sur le 95% = 95% des emplois. Autant pour le nombre d'entreprises (voir peut-être sur le nombre de maitres brasseurs), je suis d'accord, autant sur le nombre d'emplois, gros gros doute.
Edit 2 : HK France = ~650 salariés ; Kro : 1210 (en 2013) ; AB Inbev France = ~250 - Si chacune des 800 micros de l'article compte l'équivalent d'un temps-plein, ça représente à peine autant que HK et Inbev. Dire que ça représente 95% des emplois, c'est du gros touchage de nouille.

[Chtefan]

On peut être cuisinier sans diplôme (tout comme plein d'autres métiers "manuels") mais sans connaissance on est pas bon alors oui pour une formation ou validation des acquis.
Pour ce qui est des opportunistes ils sont évidemment meilleurs en marketing qu'en brassage, tant mieux pour eux si ça marche....
Je pense qu'un passionné devrait pouvoir exercer le métier de brasseur et faire du mieux qu'il peut pour assouvir sa passion et le goût de ses clients, quelque soit la taille de sa brasserie.
Pourvu que l'on puisse continuer comme ça !

[Spikees25]

Je ne dirai pas non plus que la formation est obligatoire mais peut être voir d'un point de vu sanitaire, en même temps si l'hygiène manque c'est plutôt la biere qui est en danger. Il est vrai que la biere reste un produit alimentaire donc pourquoi pas une formation obligatoire sans parler de diplôme pour autant^^ à bon entendeur

[moron]

Incontestablement, le "Craft Bier" prend de plus en plus mais à sa vitesse de croisière des parts de marché aux "grands mastodontes" de la "bières" industrielle !!!
Ce n'est pas pour rien qu'ils mettent des bâtons dans les roues des Micro-Brasseries (...)
Cette assoc. planche sur une "contre-attaque" !!!
A suivre ...

[Tofito]

Elle ne planche pas sur une "contre-attaque" à proprement parler, son but n'est pas d'aller mettre des bâtons dans les roues des géants... c'est un combat perdu d'avance compte tenu de la puissance politique (lobbyisme, etc) et juridique des gros groupes.
Elle planche plutôt à protéger l'artisanat en érigeant des barrières pour que les indus n'empiètent pas dessus, en créant une distinction nette entre les faux artisans (= indus qui déguisent leur produit en artisanal) et les vrais. ça passe par définir ce qu'est une brasserie artisanale et indépendante, par re-définir quelle info sur le produit doit être accessible au consommateur, etc. A terme le but est d'arriver à la création d'un label, de proposer une assistance juridique aux petits, etc.

Un exemple d'action qui paie, sur le concours agricole: http://brasseurs-independants.fr/cga-mo ... brasseurs/
Un extrait pour les fainéants:

Le SNBI est intervenu à temps et le ministère de l’agriculture a reconnu la pertinence de notre demande. Sans notre intervention, des bières produites avec du maïs russe auraient pu concourir, alors que des bières artisanales pur malt auraient été exclues de ce concours ! Bien que notre méthode ait été critiquée, il semble bien que les points que nous avons soulevé étaient de nature à porter préjudice à notre profession d’artisan, au CGA et au salon de l’agriculture à terme.