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Hello,
bon j'étudie toujours mon projet d'achat de Braumeister 20L
(pour rappel, je suis complètement novice en la matière, je n'ai jamais brassé).
J'envisage de passer direct en tout grain.
Histoire de mettre les mains dans le camboui, que me recommanderiez vous comme recette de newbie ?
Je me rend compte qu'il y a énormément de malt et de houblon, si je fais un mélange de 2 malts et que je prend un houlbon complètement au hasard c'est sur je vais faire n'importe quoi
Y'a des recettes recommandés au débutant pour du tout grain, environ 2 mats ?
Mon équipement : Équipement BIAB : Schengler 50L + vanne 3 pièces de Canard rouge Moulin à double rouleaux Mega direct Refroidisseur à contre courant 9.50 m réchaud 7.5 KW à gaz Sac Biab en nylon Quelques seaux à miel 40Kg (30 L)
Ou sinon, il peut y avoir les kits de recettes tout grain, comme par exemple ceux de chez the Maltmiller. Iks osnt très bien pour se familiariser avec les process et permettent de comencer avec des bières riches et intéressantes gustativement.
Apres, il est évident que pour se faire la main sir les ingrédients et les subtilités des recettes, rien de vaux de se lancer soit même.
Mais les deix ne sont pas incompatible et peux même permettre d'éviter une certaines frustration :
Des kits de recette pour faire des bières complexes et réussies en "sécurité" et des recettes perso pour la prise de risque (et des bières pas forcément moins réussies).
Parceqie c est vrai que lorsque l'on débute et que l'on voit la profusion de malts etde houblons, on peut être pris de vertiges rien que pour passer commande...
Luluberlu a écrit :
Parceqie c est vrai que lorsque l'on débute et que l'on voit la profusion de malts etde houblons, on peut être pris de vertiges rien que pour passer commande...
Voila, c'est exactement ça. Quand je vois le choix possible, et quand je regarde les recettes, sur beersmith et autre, avec tout une multitudes de mélanges au pourcentage près, je me dis que j'ai encore un chemin très très long à parcourir pour me rendre compte que tel mélange donne tel gout etc etc
Mon équipement : Équipement BIAB : Schengler 50L + vanne 3 pièces de Canard rouge Moulin à double rouleaux Mega direct Refroidisseur à contre courant 9.50 m réchaud 7.5 KW à gaz Sac Biab en nylon Quelques seaux à miel 40Kg (30 L)
Pour ça, les SMASH sont l'idéal. Mais encore faut-il se fixer sur les malt et houblons. Ce qui est bien pour commencer, c'est de gouter quelques bières commerciales dry hopées pour voir quels houblons nous plaisent !
Après, surtout pour les débutants (dont je suis), pas mal de recettes peuvent être simplifiées en malts et en houblon, sans pour autant en faire des bières insipides.
bonjour tous le monde!
donc voila en temps que débutant plusieurs question me vienne suite a mes achats pour environ 25l
-1kg de beerkit enhancer
-100g de houyblon northern brewer
-10 kg de malt aroma 150 EBC
- 2 paquet de levure 11.5g safbrew t-58
alors quel dosage utilisé ? sur mon malt il y a écrit "dosage 20%" , avec quel autre type le complété? pourquoi pas 100% ?
Tous cela a pour but une biere ambrée
Merci de vos réponces!
10 kg de malt aroma ! Et ben !
Je suis toujours novice, mais je dirais que les malts de base sont le pils et le pale ale.
Donc l'aroma a 20% avec un de ces deux.
Pour du tout grain, je suis surpris que tu es pris du enhancer. J'aurais dis que c'est plutôt pour les kits ou l'extrait mais là encore je peux me tromper.
Bonne continuation !
Bonsoir,
Il est d'usage lorsqu'on est nouveau d'aller se présenter dans la section dédié.
Concernant tes achats désolé de te le dire mais ça m'a l'air d'être un peut n'importe quoi.
- première chose à faire : Aller sur le site univers-bière mentionné plus haut et bien lire les 3 tutos
- Deuxième chose à faire: Parcourir la section débutant du forum qui a priori explique tout bien.
- Troisième chose à faire : Si tu ne trouves pas de réponses à tes questions, hé bien les poser !
je ne comprends pas non plus l'utilité du enhancer, il y a tellement de choses à maitriser avant d'utiliser ce genre de mélange.
Sinon, pareil que les copains : manque des bases (malts, techniques, connaissances).
en recette "débutant", on évoque souvent :
- la ch'ti franck
- faire un SMASH
Mais bon, ce n'est pas comme si cela n'avait pas été dit quelques posts plus haut
Note à moi-même : vérifier la pertinence des résultats de la fonction recherche
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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