Les levures ⇒ Levure Grimbergen ?

[Frangran1]

Bonjour,

quelqu'un a une idée comment se procurer de la levure Grimbergen ? Est-ce que les fonds de bouteille sont réutilisables ? (j'en doute)
on peut toujours rêver...

[lafleur44]

la grim n'est pas filtrée avant mise en bouteille?Je suis tenté de dire que oui...

Seb

[ty rouz]

Bienvenue dans le monde des agents troublifiants!

[Penn-Maen]

il y avait sur le forum une liste de bières dont la levure pouvait être récupérée, mais :
1 - je suis presque certain qu'elle n'est plus à jour (personne n'a répondu quand j'ai posé la question)
2 - Grim n'y figurait pas
3 - et depuis que Fermentis à sorti la F2, je suis de moins en moins d'avis qu'on puisse vraiment récupérer des levures dans les bouteilles (hormis certaines bien connue comme Rochefort, Westmalle et peut-être Orval)

[Guy de Geux]

Quel intérêt de la levure de grim. ?
C'est pas une sour que je sache ?

[benboum]

il y avait sur le forum une liste de bières dont la levure pouvait être récupérée, mais :
1 - je suis presque certain qu'elle n'est plus à jour (personne n'a répondu quand j'ai posé la question)
2 - Grim n'y figurait pas
3 - et depuis que Fermentis à sorti la F2, je suis de moins en moins d'avis qu'on puisse vraiment récupérer des levures dans les bouteilles (hormis certaines bien connue comme Rochefort, Westmalle et peut-être Orval)

Testé Orval avec un dosage de 1 fond de bouteille pour 10 litres, résultat impeccable!

[Simon Roy]

C'est hors sujet par rapport à la question de Frangran, mais bon,...

Testé Orval avec un dosage de 1 fond de bouteille pour 10 litres

Tu as retrouvé le côté bretté ou autre chose ? Parce u'il y a encore pas mal de débat sur le nombre de levures utilisées chez Orval et surtout laquelle ils mettraient à la mise en bouteille. Or, on le sait tous, ce qui nous intéresse surtout chez eux, c'est leur Brett.

[Guy de Geux]

Apparemment ce serait une brett brux.
Mais benboum a fait déjà un post là dessus.

[mikocyco]

Tu as retrouvé le côté bretté ou autre chose ? Parce u'il y a encore pas mal de débat sur le nombre de levures utilisées chez Orval et surtout laquelle ils mettraient à la mise en bouteille. Or, on le sait tous, ce qui nous intéresse surtout chez eux, c'est leur Brett.

J'ai tenté la même expérience que Benboum, à la différence que j'ai fait toute la fermentation avec les levures présentes dans les bouteilles d'Orval : le résultat est clairement "bretté".
Si je vais au Belgo, je ne manquerai pas d'en amener quelques bouteilles.

[Simon Roy]

Maintenant, je serai déçu si tu ne viens pas.