Autre matériel de brassage ⇒ volume du réverdoir ?

[Penn-Maen]

Bonjour,

Juste une petite question : pour un herms, existe-il une méthode pour dimensionner de façon optimale un réverdoir si on connait le débit de la pompe en sortie de celui-ci ?

C'est à dire :
- suffisamment grand pour que la pompe fonctionne sans créer de vortex à l'aspiration
- suffisamment petit pour limiter le volume en refroidissement (+ risque d'oxydation :pastaper: )

On suppose :
- on est en régime continu : pompe tjrs ON
- le débit en sortie de cuve équilibre le débit de la pompe une fois que la circulation est à en régime nominal (ie : à partir d'une dizaine de minutes)

Merci.
PM

[Penn-Maen]

je vois que ma question déchaine autant les foules que certains reportages TV

Alors, posons-la de façon différente :
- quel est le volume de votre réverdoir par rapport à la taille de votre cuve d'empâtage, et quelle pompe utilisez-vous ?

[theophae]

Moi je n'ai pas la réponse, mais le sujet m'intéresse vue que je vais faire une recirculation à l'aide d'une pompe également. Par contre j'ai prévu de faire ça en direct, dans reverdoir. J’espère que ça ne me posera pas de problème.

[ramseys]

Je pense pas que le volume doive être proportionnel au volume de la cuve.
Le seul but du réverdoir (pour moi) c'est de pouvoir contrôler que le débit de la pompe est similaire au débit d'écoulement de la cuve, avec un tampon suffisant pour pouvoir régler avec un peu de marge.
Le débit sera à adapter à chaque brassin de toutes façons en fonction de la composition de la maische...

[Aed]

J'ai un reverdoir de 10L pour une cuve de 75L, je vais essayer de régler le débit de la pompe 12v pour que ce sot à l'équilibre, mais ensuite j'aurais un asservissement de la pompe avec un capteur