Les questions des ptits nouveaux ⇒ Bientôt premier brassin !

[Logankrath]

Bonjour à tous !

Voilà maintenant quelques mois que j'arpente ce forum riche en informations ! Amateur de bière depuis plusieurs année que dit-je, depuis plusieurs générations , j'ai découvert depuis peu la possibilités de "brasser à domicile". J'ai donc sous vos conseils commencé à m'équiper. J'ai reçu la commande faite sur Rolling Beers depuis peu. Je commence en kit extrait de malt, avec le but rapide de passer tout grains. Mais j'ai encore toutes fois quelques questions :

1-J'ai installé sur une cuve bergland un robinet avec une tresse inox = problème il me reste 500 ml au fond comment les récupérer tout en les filtrant ?
2-J'ai vu un peu gros pour les cuves (50l) ce qui veut dire que pour le brassin de 10l (kit ambrosius et furioso) je n'aurais que 8cm au fond de la cuve = pensez vous que c'est gênant ?
3-Pour transvaser, j'ai pris celui la :http://www.r*-b*.fr/transvaseur ... p-424.html mais je n'ai que 2 fut de 30L avec robinets et pas de dame jeanne, commant faire?
4-Meme problème que pour la cuve inox, dans la plastique, il va certainement en rester au fond lors du passage en bouteille ?

Merci par avance de vos réponses .

[Penn-Maen]

Bonjour
1 - à part incliner la cuve et / ou utiliser un coude, je ne vois pas
2 - oui, tu auras probablement une évapo trop importante
3 - tu utilises uniquement le tuyau du transvaseur, que tu branches au robinet de la cuve pleine et avec l'autre extrémité au fond du second seau. Sinon, je conseille l'auto-siphon type Jumbo
4 - Pour l'embouteillage, tu transferts dans une cuve propre avec un coude de cuivre coté intérieur. Laisse un espace de 1 à 2 mm entre le coude et le fond. Tout sera aspiré par un effet siphon (fait une recherche, avec les mots "coude cuivre" et l'utilsateur "Particules")

Bonne brasse

[Logankrath]

Merci pour la réponse rapide !

1) actuellement j'ai ça :

Tresse ext.jpg

tresse int.jpg

2) Ca va engendrer beaucoup de perte ?

3) bien vu

4) je pars en recherche.

[Penn-Maen]

1 - tu as 2 solutions pour diminuer le ratio perte/volume : Racheter une cuve, ou brasser pus gros
2 - ça dépend de ton bruleur, car je suppose que tu l'as choisis en fonction de ta cuve. Plus ta surface d'échange avec l'air est grande, plus ton eau s'évapore vite.
3 - j'ai des lunettes, ça aide
4 - viewtopic.php?f=76&t=5524&p=59633&hilit=

[Logankrath]

1 : pour le premier brassin je vais tenter comme ça, et je pense ensuite passer avec de l'extrait en plus grande quantité et prendre une cuve de 33L
(d'autres question viendrons surement )

2 : J'ai pris un diam 35 pour une cuve de 40.

3 : moi aussi

4 : Je vais tester ca pour la cuve plastique, mais pour celle en inox je vais peu etre devoir repercer plus haut et faire 2 coudes a 90° pour que la tresse soit à ras le fond.

[Logankrath]

Hey ! De retour après le premier brassin de ce matin : le kit Ambrosius.

Me revoilà donc avec quelques questions :

- Quantité final à 8L pour 10L prévus.
- Densité initial à 1068 pour 1050 prévus.

N'ayant pas de jauge sur la cuve inox, je ne me suis rendu compte de la quantité lors du transfert dans la cuve de fermentation. Donc soit leurs jauges en étiquette collante a été mal placée Soit ma cuisson à été faite à trop haute température = évaporation élevée ?

Du coup pour rattraper la quantité et la densité, aurais-je pu rajouter de l'eau préalablement bouillie ?

Sinon barboteur mis en place à 11h30 ce matin, rentré de repas de famille à 18h00 = Gros blup blup !!! Reste plus qu'a espérer qu'il n'y ais pas eu d'infection...