Tu fais vachement bien l'oxydationCede a écrit :Ahhhhh!!!!!!!!
Non rien
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Cede
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Re: 1er brassin - questions
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Penn-Maen
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Re: 1er brassin - questions
Une autre solution, amha plus efficace, est de diluer le sirop de sucre DANS le moût:Cede a écrit :en remplissant la cuve par le bas sur le sirop de sucre
- On transfère en cuve de sucrage
- on fait un joli tourbillon tout doux avec une cuillère désinfectée
- on verse le sirop (bouillant ou pas) en filet sur le bord du tourbillon. On peut aussi verser en allant presque du centre jusqu'au bord, puis retour et on recommence.
- deux ou 3 coups de cuillère pour casser le tourbillon et homogénéiser ça, et hop, en bouteille
Note : "un joli tourbillon", comme dans la tasse de café. Pas comme un whirlpool à la pompe novax, hein !
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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bbn
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Re: 1er brassin - questions
Penn-Maen a écrit :Une autre solution, amha plus efficace, est de diluer le sirop de sucre DANS le moût:Cede a écrit :en remplissant la cuve par le bas sur le sirop de sucre
- On transfère en cuve de sucrage
- on fait un joli tourbillon tout doux avec une cuillère désinfectée
- on verse le sirop (bouillant ou pas) en filet sur le bord du tourbillon. On peut aussi verser en allant presque du centre jusqu'au bord, puis retour et on recommence.
- deux ou 3 coups de cuillère pour casser le tourbillon et homogénéiser ça, et hop, en bouteille
Note : "un joli tourbillon", comme dans la tasse de café. Pas comme un whirlpool à la pompe novax, hein !
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Cede
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Re: 1er brassin - questions
Ben je fais un tourbillon avec le tuyau moi
Et je remet un coup manuel, puissant mais délicat !
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Re: 1er brassin - questions
Là puissance dans la délicatesse..... Comme moi quand j agite !!!Cede a écrit :Ben je fais un tourbillon avec le tuyau moi
Et je remet un coup manuel, puissant mais délicat !
Le coup du tuyau par le bas, c'est ce que je fais mais j ai déjà eu des soucis d homogénéisation.... Ou alors.... Plis probablement parce que je bois les bouteilles trop vite... A dix /douze jours....
.... Et celles d après sont meilleurs... Au final, mon problème, c est pas le process, c est moi et mon impatience-
Cede
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Re: 1er brassin - questions
Il faut laisser le temps......
Tu peux avoir une boisson fermentée gazée en quelques jours. Le plus rapide que j'ai fait, c'est 5 jours en carbo forcée.
Mais ça ne prends ses lettres de noblesse de bière qu'après un certain temps.
Quand on laisse faire, tout se met en place, les choses qui ont a disparaitre s'en vont, le gaz se fait dans les bouteilles et la bière murit.
En bouteille, c'est rare que j'ouvre après 2 semaines, c'est plus 4-5.
Tu peux avoir une boisson fermentée gazée en quelques jours. Le plus rapide que j'ai fait, c'est 5 jours en carbo forcée.
Mais ça ne prends ses lettres de noblesse de bière qu'après un certain temps.
Quand on laisse faire, tout se met en place, les choses qui ont a disparaitre s'en vont, le gaz se fait dans les bouteilles et la bière murit.
En bouteille, c'est rare que j'ouvre après 2 semaines, c'est plus 4-5.
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