Strong Ale ⇒ Beersmith, j'y arrive pas, aide pour recette (strong ale)

[Mr-Phil]

Voila j'ai embouteillé ce matin, ça sent toujours aussi bon et la densité et plutot pas mal :


Donc 1063 - 1020 / 7,6 = 5,65° d'alcool ? (plus un pti chouilla dû a la refermentation en bouteille ?)
(j'ai juste?)

[Le nain brasseur]

Oui c'est une bonne approximation
Pour info j'avais fais un petit outil de calcul de densité et explications associées il y a quelques temps, disponible ici

[rufala]

tu as brassé le 26/07 et embouteillé le 01/08 ?!
j'avais suivi ton post et donné la DF de 1020 approximativement.
la prochaine fois soit plus patient et fait une bonne garde secondaire et prie pour que tes bouteilles soient résistantes.

[Mr-Phil]

Merci le nain brasseur

C'est vrai sur ce coup, rufala que j'ai p't'être un peut speedé mais trop d'impatience et plus aucune activité au barboteur m'on fait embouteillé (à ce que j'ai compris, la biere ne sera pas limpide)
Ps : Je "secoue" la caisse contenant les canettes chaque jour... Jusqu'à présent, tout va bien...

[Le nain brasseur]

ah oui une semaine de fermentation c'est un peu violent. Même si les conditions de fermentation sont bonnes en ce moment avec les températures élevées, il ne faut pas trop pousser. Le risque c'est que la fermentation continue dans les bouteilles, plus ton sucre ajouté à l'embouteillage (combien de g/L d'ailleurs ?), bref à surveiller. la prochaine fois essaye au minimum 2 semaines que la fermentation (mais aussi le goût) aient le temps de finir

[Mr-Phil]

Ok, je suivrais vos conseil...
Là j'ai mis que 4g de sucre par litre

[Mr-Phil]

Et bien je viens de la gouter... Je suis ravi, elle est excellente je trouve...

J'aimerais vraiment bien la faire gouter à quelqu'un de plus expert que moi pour avoir un avis de "pro"...

D'ailleurs, avez vous déjà posté des canettes avec une capsule traditionnelle ? Elles fuient ou pas ?

[Le nain brasseur]

Les capsules c'est généralement bien étanche !
Le plus dur avec la poste c'est que la bouteille arrive entière ! Tu as intérêt à bien emballer le tout

[Tigrou]

J'en avais envoyés dans un colis en carton mais elles étaient bien emballé avec du papier bulle sinon frites ou des coussins d'air. Et choses importantes, elles étaient arrivées en bon état

[Zibouarf]

Perso j'ai envoyé que des canettes en ferrailles par la poste... C'était pour une bonne cause, avant que je fasse de la bière ! Pas eu de soucis avec ca.
Par contre pour gouter tu trouveras toujours des amateurs ? Tu es ou ?