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belix a écrit :Sinon pour ce qui est de la carbonation forcée j'ai essaye avec de bon résultat. Mais mes bulles étaient un peu trop grosses a mon goût, c'est pourquoi je viens d'acheter une pierre pour la carbonation.
Des retours d'expérience(s) là dessus Belix?
Ben en fait non je n'ai pas teste; apres quelques discussion avec Marti, il m'a convaincu que l'amelioration d'utiliser cette pierre pour carbonater la biere doit friser le zero absolu. Le but d'une telle pierre est d'augmenter la surface de contact entre la biere et le gaz. Mais quand on voit la surface qu'il y a deja sur un fut (surtout quand il est couche) la surface suplementaire de la pierre ne doit pas etre vraiment important et influuer tres peu sur la vitesse de carbonation.
Mais je ferais surement un test cet hiver quand je n'aurais plus besoin de mettre les fut dans un frigo ...
perso il me semble que les bulles du CO² injecté sont toujours plus grosses que la carbonatation naturelle par les levures.
je pense que pour réduire le phénomène tu peux baisser la pression de CO² et remonter la température,puis progressivement monter en pression et baisser en température. ça va rallonger le temps qu'il faut, mais tu pourras goûter au fur et à mesure pour ne pas trop mettre de CO² et étudier l'évolution.
le CO² va aussi donner légèrement plus d'acidité à ta bière. il faudra en tenir compte.
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
Mon équipement : -Moulin 3 rouleau automatique(crankedstein) -Cuve Matière isolé et Cuve Tampon de 75L -Compteur de litre -Cuve d'Ébouillision de 100L -Faux-fond en inox -Brûleur sur pied de 65000 BTU -Refroidisseur à 50 plaque -Moteur whipper pour brasser -Pompe magnétique -Tuyaux en silicone(jusqu'à 500F) _Frigo avec controleur de T. -Fermenteur inox de 50L
J' aurai juste une question... comment suis-je sensé connecter mes tube pour arrivé a carboniser ma bière
Équipement pour Brassé en inox---3000$, Équipement pour le fût ---- 1000$, Matériel pour un brassin ---- 40$
Savourez une bonne bière brassé maison---- Sa n'a pas de prix ----- Pour le reste il y a Visa
La verion simplifiee
Il faut faire attention a bien mettre le soda keg a plus 2,87 m du point geodesique de reference
Puis de se mettre dans une cuve de CO2 avec ce genre d'instrument
Une pampe a voilou
Comme j'etais un petit peu trop enrobe pour rentrer dans la cuve de CO2 j'ai du me resigner a
connecter mon connecteur d'arrivee de CO2
le connecteur femelle
sur le connecteur CO2 du Soda-Keg
le connecteur male
Mais je te l'avoue cette seconde methode est surement la plus perilleuse
Je ne prefere pas parler de la methode la plus efficace mais aussi le plus dangereuse (c'est pour cela que je ne m'autorise pas a en parler sur ce forum) elle consiste a mettre le fut brouwland sous pression on obtient des resultats mitiges apeu pres equivalent a ca http://aero.coxstation.com/video/fuseeaeau.wmv
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Pour ce qui aime jouer il y a une erreur dans la photos du connecteur male (photo tiree du site abev sans permission desole )
belix a écrit :Pour ce qui aime jouer il y a une erreur dans la photos du connecteur male (photo tiree du site abev sans permission desole )
C'est un connecteur mâle pour le liquide et non pas le gaz Mais ils se ressemblent...
Nous avons un gagnant effectivement le connecteur CO2 (c'est juste une convention et non un besoin technique) ce reconnais car arêtes du six pans sont fendues,limes, ... horizontalement (donc perpendiculaire a l'arête, voire parallèle a la base du connecteur ).
)
Mais ils se ressemblent...
effectivement le connecteur CO2 (c'est juste une convention et non un besoin technique) ce reconnais car arêtes du six pans sont fendues,limes, ... horizontalement (donc perpendiculaire a l'arête, voire parallèle a la base du connecteur 
).