On peut pas dire que ce soit très précis ... Et de toute façon tout cela me paraît un peu frais pour réveiller une levure bien endormie ...Jacek a écrit :et la biere est entre 16 et 20° C elle meme.
Brassins et expériences ⇒ Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
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Pecks
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
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Jacek
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
entre 16 et 20 car il faut jour et nuit et parfois les portes sont ouvertes car les poules sont poursuivies par les chiennes qui sont poursuivies par les momes et parfois on a tous froid et on chauffe a fond 
mais j'ai bien noté vos remarques (merci) : je vais ajouter cette levure, mettre le fut au premier etage (les poules n'ont pas droit d'y aller), touiller gentillement et attendre
attendre attendre...
mais j'ai bien noté vos remarques (merci) : je vais ajouter cette levure, mettre le fut au premier etage (les poules n'ont pas droit d'y aller), touiller gentillement et attendre
attendre attendre...-
Pecks
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
Bah, puisque le poulailler est confondu avec la brasserie, tu n'as qu'à mettre tes poules sur le fût de fermentation pour qu'elles couvent, ça réchauffera !!! 
Puis peut-être aussi que tu peux faire du dry pluming au lieu de dry hopping !!!
Puis peut-être aussi que tu peux faire du dry pluming au lieu de dry hopping !!!
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ebisu
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
bon finallement? elle est en bouteille cette biere ou tu attend toujours ?
Je vais faire crier tout le monde mais j'ai un dencimetre, je m'en sert plus fais tout au pif. Je goute la biere trop douce j'attend gout d'alcool c'est bon plus qu'a.
Enfin chacun sa tecnique. Si non le reportage simpa.
Merci pour ce poste.
Salut
Ebisu
Je vais faire crier tout le monde mais j'ai un dencimetre, je m'en sert plus fais tout au pif. Je goute la biere trop douce j'attend gout d'alcool c'est bon plus qu'a.
Enfin chacun sa tecnique. Si non le reportage simpa.
Merci pour ce poste.
Salut
Ebisu
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marti
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Jacek
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
Ou est cette biere ? Je cours faire la photo et je reviens ca sera plus simple.
Voiiila :
10 L sont la
et 20 L sont la
of course j'y ai gouté : elle est treeeeeees bonne, chargé a mon avis vers les 8-9 ° aussi.
Voiiila :
10 L sont la
et 20 L sont la
of course j'y ai gouté : elle est treeeeeees bonne, chargé a mon avis vers les 8-9 ° aussi.
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denis_brasseur
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
tu garde ta biere avec la bouffe de tes chiennes ?Jacek a écrit :Ou est cette biere ? Je cours faire la photo et je reviens ca sera plus simple.
Voiiila :
..........................................
of course j'y ai gouté : elle est treeeeeees bonne, chargé a mon avis vers les 8-9 ° aussi.
il est pas bien ce type
Ce qui me turlupine, c'est d'être mis en bière sans alcool... Surtout en cas de mort subite ! (Bruno MASURE)
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Jacek
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
Cé totalemen nérmétik le saché. Du schloppé !
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Jacek
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Re: Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007
TATAAAAAAAAAAN !!!!!!! MON DERNIER POST SUR CE TOPIC !
Samedi soir, avec des amis (gastronomes et palaits fins) on a ouvert 4 bouteilles de cette biere rousse qui a voyagé de Lyon jusqu'a Matzenheim
A 2 semaines de sa maturation finale, mais bon j'ai craqué.
Vu que c'est le dernier post on aimerais d'abord remercier tous ceux qui nous ont aidé a la faire : Marty (la recette et les ingrediants) puis Magoulin, Denis_brasseur, Sigma, les Lolos, nos mioches, les Boris, Bernie, Xavier, LibertyLuc, les Daniels, le nain brasseur, Belix + tous ceux qui nous ont encouragé.
Et devinez le verdict :
ELLE EST EEEE-XXXEEEEEEE-LEEEEEN-TEEEEE !!! Si si je vous assure ! Meme les tres "sceptiques" (merci Mag) ont finalement vidé leurs verre avec plaisir. A mon ettonnement elle etait pas trop sucré, tres ronde, beaucoup mais alors beaucoup de corps, une couleur a chier (mais on s'en fout), bien balancé, tres forte -je dirais du 8-9 °-, parfumé, bulles fines .... enfin du bonheur en bouteille
Puis on s'est fait une superbe bouffe gastronomique a 6 cuistos, les filles ont mis leurs plus belles parures (clin d'oeil au tablier a droite). Enfin ....
"Ahhh... Profite mon lapin... profite.... MMmmm ... Ahhh" (le premier qui trouve le film cette citation a une bouteille de cette biere envoyé ! PROMIS.
Samedi soir, avec des amis (gastronomes et palaits fins) on a ouvert 4 bouteilles de cette biere rousse qui a voyagé de Lyon jusqu'a Matzenheim
A 2 semaines de sa maturation finale, mais bon j'ai craqué.Vu que c'est le dernier post on aimerais d'abord remercier tous ceux qui nous ont aidé a la faire : Marty (la recette et les ingrediants) puis Magoulin, Denis_brasseur, Sigma, les Lolos, nos mioches, les Boris, Bernie, Xavier, LibertyLuc, les Daniels, le nain brasseur, Belix + tous ceux qui nous ont encouragé.
Et devinez le verdict :
ELLE EST EEEE-XXXEEEEEEE-LEEEEEN-TEEEEE !!! Si si je vous assure ! Meme les tres "sceptiques" (merci Mag) ont finalement vidé leurs verre avec plaisir. A mon ettonnement elle etait pas trop sucré, tres ronde, beaucoup mais alors beaucoup de corps, une couleur a chier (mais on s'en fout), bien balancé, tres forte -je dirais du 8-9 °-, parfumé, bulles fines .... enfin du bonheur en bouteille
Puis on s'est fait une superbe bouffe gastronomique a 6 cuistos, les filles ont mis leurs plus belles parures (clin d'oeil au tablier a droite). Enfin ....
"Ahhh... Profite mon lapin... profite.... MMmmm ... Ahhh" (le premier qui trouve le film cette citation a une bouteille de cette biere envoyé ! PROMIS.
