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Et oui toujours un novice qui traine, j'ai fait un brassin pour une printemps avec cette recettehttps://www.r*-b*.fr/info/recette-de-bi ... printemps/
Tout c'est plutôt, sauf que ma densité initiale est à 1036, je fait quelque chose pour rattraper(resucrage?) Ou c'est bon ?
Merci de vos conseils
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Salut ,
Perso ,je te conseillerais de laisser comme ça .
Trop de sucre pour rattraper 6/7 points va amener un côté cidreux a ta bière .
C est une saison , elle va finir proche des 1000 de DF et donner une bière (ressucree a l embouteillage) autour de 5/5,2° alc ... Suffisant pour en faire une bonne bière désaltérante pour le printemps
Donc ça fait 15 j que ça fermente,après un petit investissement pour mieux maîtriser la température de celle-ci, j'ai déjà une belle densité a 1000 .Je l'a laissé encore une semaine, ensuite injecté le sureau pour une dernière semaine...
Bon je pense que la densité ne devrait plus trop bouger mais 5.4% pour une printemps me paraît plutôt pas mal
J'en pense qu'il vaut mieux reprendre la densité afin de t'assurer qu'elle est stable , même si la DF théorique est atteinte.
En fermentation : IRA
Prêt à boire : Stout Cognac finish, Stout, Saison Yuzu, Kveik IPA Citra/Mosaic/Zythos, Petite Imperial Stout, Saison Sauge, IPA Concombre Citron
En projet : Golden Ale houblonnée (split batch S-04/Köln)
?
.Je l'a laissé encore une semaine, ensuite injecté le sureau pour une dernière semaine...