Brassins et expériences ⇒ Journal BBK - Brew By Kevin

[Pedzouille]

Tente le seigle. Une bonne rye ipa

20% de seigle et le reste en pale ou vienna
Et la main lourde sur le houblon

[Anathorne]

Le seigle malté ou cru ça marche aussi ? /question désintéressée off

[DareDevil]

Samedi, j'ai enfin pu brasser une Hazy IPA.

Première fois que je tente de brasser avec les 3 enfants a la maison... C'était fun

J'ai oublié le Mash Out, mais comme je le sers du BrewZilla en BIAB, j'ai commencer la chauffe pour l'ébullition quand j'ai relevé le panier a grain pour l'égoutter. Je ne pense pas que l'impact sera important

3 enfants + première utilisation d'une levure liquide WLP077) = j'ai bien sorti le sachet de levure quand j'ai commencé a brasser pour qu'il soit a chaleur ambiante, par contre j'ai oublié de le mélanger avant de le mettre dans le fermenteur.

Ca a mis du temps à démarrer (a peu près 24h) mais hier j'avais un beau krauzen.

Densité visée : 1.064, densité en fermenteur : 1.059

A J+3 je suis a 1.027, j'espère que cela va descendre encore un peu car la densité finale estimée et de 1.014.

A suivre : première utilisation du HopBong pour le DryHop

Affaire a suivre...

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[DareDevil]

Je pense que j'ai un soucis de levure suite à la mauvaise gestion de ma levure liquide :

1 - J'ai oublié de mélanger le sachet avant de la mettre dans le fermenteur
2 - J'ai une quantité de 17/18l alors que j'avais prévu 15l
3 - Densité Initiale de 1.059
4 - Utilisation d'un seul sachet

Aujourd'hui ma densité reste à 1.027... Je me pose la question de balancer un deuxième sachet de levure pour relancer la fermentation (DF estimée : 1.014)

Qu'en pensez-vous ?

[Leberrichondud]

Salut ,
Comment prends tu ta densité ?
Et comment gères tu ta fermentation ?
À 5jours seulement de fermentation, je ne commencerai pas à être inquiet

[DareDevil]

Merci pour ton retour.

La densité est prise par un densimètre wifi.

Je fermente sous pression avec un Fermzilla all-rounder 30l. Le fermenteur est dans un frigo qui me sert de chambre de fermentation, géré par un thermostat connecté au densimètre wifi qui prend la température également. Tout est sous l'environnement RAPT de Kegland

En fait, comme j'ai mal gérer la levure liquide, je m'inquiète un peu.

[Leberrichondud]

Ce qui est bien gênant ...une levure liquide à ce prix ...on fait gaffe

Sinon , es tu sûr de ta geekerie ?

Perso, je patienterai et une densité prise au densimètre dans une semaine

[DareDevil]

Pour la geekerie, ca marche bien. J'ai d'autre thermomètre pour contrôler et pour la densité ça correspond au densimètre classique.

Certes, pour la levure liquide, ça m'apprendra a brasser quand les enfants sont à la maison.

Après, je préfère remettre un paquet que perdre la bière en fermentation lol

[ioz73]

Ola,

5 jours et toujours pas à la df avec prise en de densité en wifi ...
Je pense qu tu devrais envoyer 4 paquets en plus. Tu quittes pas le fermenteur des yeux et si 2 heures plus tard tu as toujours pas atteint ta DF, tu jettes tout dans le jardin du voisin. Plus sur, c'est sûrement contaminé

Trêve de plaisanteries, faut se détendre, ça fait que 5 jours ...
Alors oui tu es sûrement en sous ensemement, oui ça aurait été mieux de secouer un peu.
Mais pas de panique, il y a fort à parier que le temps finira par faire son office.

Quant a la précision d'un densimètre connecté... Je ne compte plus le nombre de post que j'ai lu et qui font part de leur manque de fiabilité...
Là pour le coup, va vraiment l'enterrer dans le fond de ton jardin, tu gagneras en tranquillité d'esprit.

D'ailleurs, je me permets de te signaler que ton jus semble vraiment pas clean.
Les matières en suspension c'est une des raisons qui revient fréquemment quand il est question de manque de fiabilité de geekeries connectées.

[Alex HCB]

Complètement en phase avec ioz73

Si tu veux te rassurer tu prélèves un échantillon, tu ke dégazes et tu fais une mesure avec un densimètre !

Perso je ne fais jamais de de mesure de densité avant 15 jours et souvent pas avant le transfert en keg !

A+