Recettes ⇒ Bases maltées indicatives selon styles

[Bralex]

Je pense que c'est une très bonne idée !

[Vavangue]

J'en pense que ça paraît parfaitement logique.

V.

[Garp84]

En tant que gros débutant, je confirme que c'est très lisible et compréhensible !

Bravo pour ce gros boulot de vulgarisation, c'est inspirant et ça donne pleins de pistes pour se lancer.

Coeur avec les doigts pour toute la team !!

[Pelot21]

Je confirme les propos de Garp84.

Un gros travail a été fait par des bénévoles du forum. Chapeau et merci à eux.
C'est vrai que c'est lisible et clair.
Grand Bravo.

[muadxili]

Bonjour

effectivement le travail commencé est top, et repond en partie a une question que je posais il y a quelques temps concernant les style de biere ( j'avais commencé a regardé le BJCP, mais ça fait beaucoup a lire


Par contre je me pose deux questions
-je suis surpris qu'il n'y ai pas deja un tableau qui recaptile tout ça avec tous les styles car le tableau du wiki est encore loin du tout couvrir , y'a encore beaucoup de boulot
- pour ceux qui ont contribué sur quoi vous basez vous pour avoir les """"bonnes""""" info, maltes, houblons, levure, proportion ( je mets des guillements j'ai lu que le sujet était sensible )

je prends l'exemple de la Blonde Belge completé au debut du sujet

ℹ

Hors-sujet

- 90% de malt pilsen
- 10% de malt biscuit ou abbaye
Levure : M47 / T-58 / LALBREW ABBAYE
Houblon : Saaz (3/4 en amérisant, 1/4 en aromatique) pour une cible de 15 à 30 IBU
ABV : de 6° à 7.5°
Plus d'info : style 25A du Guide BJCP 2015

mais quand je lis le BJCP, c'est pas aussi precis https://www.brassageamateur.com/wiki/Gu ... lge_blonde

[lowman]

Pour ma part, concernant les recettes que j ai proposée c est à partir de L expérience, et diverses lectures de bouquins sur la bière et les styles en particulier.

Je pense que c est la même pour les copains qui ont proposé.

Après c est accessible et permet d avoir normalement un truc qui tient la route.

[Hellwood]

Merci de vos retours !
Je note que le classement vous parait probant. C’est cool.
Je vais essayer de réorganiser la page wiki (quand j’aurais un peu de temps) mais j’avoue que je peine avec l’interface et le code source. Je vais voir si j’y arrive mais si d’autres sont plus à l’aise, allez-y ! N'hésitez pas.
- Faut recaler le tableau en fonction du classement évoqué par ici.
- Ajouter au passage des lignes pour les styles (BJCP) abordables en débutant, qu’on avait listés par ici et aussi par-là, et qui n'ont pas encore été traités (ça donnera une idée de ce qu'il reste à faire...)
- Et (bien sûr) remettre les infos des styles déjà remplis dans le nouveau tableau.
(ça parait simple dis comme ça )

@Muadxili
Comme Low : beaucoup de lectures, de l’expérience (du moins "un peu" pour ma part), une relecture fréquente des styles BJCP et un effort de synthèse/simplification qui n’est pas toujours évident mais très intéressant.

[Pastis54]

Une seule chose à dire, merci.

[muadxili]

ok , merci de vos reponses @Hellwood @lowman, et top du coup si ce qui est remonté est fiable , et basé sur des lectures plus appronfondie


avant d'arriver a trouver la wiki "Bases maltées indicatives selon style" ( j'ai pas trouvé de lien dans les menus , mais en passant par le recherche j'ai fini par tomber dessus) , j'avais commencé un tableau du style , avec dans l'idée line vers BJCP du style, ajouter des codes couleur sur EBC/IBU/ABV , voir meme des filtres pour pouvoir determiner un style par rapport a une idée de biere qu'on a en tete et faire un truc "propre" pas comme moi

2022-10-04 21_12_40-Style de biere.xlsx - Excel.png

Je sais pas si c'est possible de faire un truc aussi complet/complexe sur le wiki, mais si c'est jouable ça serai top

[Hellwood]

Je sais pas si c'est possible de faire un truc aussi complet/complexe sur le wiki, mais si c'est jouable ça serai top

Moi qui galère déjà avec quelques blocs de texte dans un simple tableau, je ne me vois pas produire un truc pareil dans l’éditeur du wiki.

Du reste, l’idée de départ était de fournir une base (maltée) indicative pour quelques styles abordables pour les débutants (et les autres). Cette base s’agrémente de quelques infos supplémentaires c'est vrai (houblons, levures, points d’attention…) mais l’idée est de donner seulement un "cadre de départ", ensuite le brassam doit faire quand même l’effort de quelques recherches pour peaufiner sa recette.
Les descriptions sensorielles et plages de chiffres EBC/IBU/ABV sont dispos dans la traduction du BJCP sur la page dédiée du wiki (2015 ou 2021 en cours), pas besoin de les rappeler ici.
Donc, amha je ne pense pas que ton tableau (si complet soit-il) puisse trouver sa place dans la page des bases maltées.

Après, j’aime bien l’idée, ton tableau de synthèse est top ! Je pense qu’en recoupant notre travail avec les infos BJCP, il est tout à fait à la portée de tout brassam de pouvoir se construire son propre tableau de synthèse.