India Pale Ale ⇒ Quelle base maltée pour une NEIPA bien orange

[MementoMori]

Sinon t'as photoshop

[6ril]

La couleur d'une hazy IPA est liée à de nombreux facteurs (base maltée, protéines, levure, process), c'est un tout. Mon conseil serait de na pas chercher trop d'EBC sinon ça peut vite tourner au marronnasse pas glam.

Sur la photo je suis a 65 % de pils 17,5 % d'avoine et 17,5% de blé cru avec la VERDANT IPA qui emporte les houblons dans la stratosphère.

à vous de jouer.

[tutewarm]

Hello !
Jolies vos Neipa ! Vous les consommez combien de temps après embouteillage ?
J'ai hâte de voir comment sera la robe de la mienne avec 75% pils et 25% blé

[Leberrichondud]

Tutewarm : perso, avec la london ale III, il m'a faullt six sept jours de refermentation pour que ça soit correct.. Et après c était la fête de la neipa tous les jours.... Je prends pas le risque qu elle vire...

[tutewarm]

D'acc d'acc, j'ouvrirai la première bouteille à J+7 et je verrai bien alors ! J'ai utilisé la Verdant pour ma part

[one-r]

oui la couleur

Orange, tout est relatif. Je dirais jaune profond. Pour apporter du goût malté et une touche de couleur tu peux ajouter une touche de Cara-Hell, genre 5/10%.
Si tu veux t'approcher du Orange de la couleur Orange telle une Orange => malt munich ou, au pire du Melano.

[ioz73]

Jolies vos Neipa ! Vous les consommez combien de temps après embouteillage ?

Pour gagner du temps tu bois directement en sortie de fermenteur

Plus sérieusement sur mon inspiration Neipa pareil que dud, il faut compter 7 - 10 jours après mise en bouteille.

Mise en bouteille de 15/12 et pour le moment elle ne bouge pas (sauf la dernière embouteillée qui avait un gros head space et qui était bien oxydée )

Pour la photo la couleur est magnifique mais faut pas oublier non plus qu'avec la qualité de l'appareil + la mise en valeur avec fond noir + jeux de lumières ça aide aussi ! ( /mode mauvaise foi )

[tutewarm]

J'attendrai une grosse semaine alors !

Mise en bouteille aujourd'hui, belle odeur, robe correcte, hâte de la gouter !!

[yannv]

Je triche un peu par ce que la lumière vient de derrière, mais en soit elle est plutôt bien orange quand même.



Pour la recette exacte, la voici :

https://www.littlebock.fr/recettes-bier ... eipa-2-b-s

Pour le retour, j'ai eu un petit hop burn sur ma première neipa, celle ci est plus sucrée, du coup moins agressif. Et surtout, si le fond de bouteille n'est pas versé dans le verre, il n'y en a plus du tout.

Ca fait une bière douce, fruité, il y a presque de la mâche.

Elle a une odeur de jus d'orange / mangue / passion.
Un goût assez similaire mais avec une note d'ananas en plus.
Assez sucrée pour avoir l'impression d'un smoothie.

Perso j'en suis TRÈS content !

[Leberrichondud]

@ Yann : un seul dh ?
Et bcp d ibu !! 60 c est énorme pour le style.
Par contre, elle est très belle et j aime beaucoup ton association d houblons, en effet ça doit être très fruité.

Je note que tu remarques comme moi que sans verser la lie, l effet du hopburn diminue énormément