Petits Nouveaux ⇒ Salut les brasseurs

[Nicoprod]

Salut, je m'appelle nicolas, j'ai 21 ans et je me suis lancé dans mon premier brassin vendredi dernier avec une citra pâle ale en 10L BIAB.

J'ai utilise un faitout 19 litres avec ma gazinière de cuisine mais mon installation n'était pas très confortable. j'ai eu du mal a bien conserver la bonne température lors de l'empatage malgré un bon brassage.

Après une après midi de travail, le brassin est dans mon fermenteur et il y a une bonne activité depuis samedi matin. A suivre donc.

Très séduit par mon premier brassin, il me reste encore une recette de saison sorachi a faire avec mon matériel actuel.

Je pense investir dans un avenir plus ou moins proche ( au moins après mes deux premiers brassins ) pour une cuve électrique klarstein maischfest afin d'avoir une installation indépendante dans mon garage. J'ai pour projet de l'utiliser directement avec le panier ( je me suis décidé en lisant le journal de neo64 ) mais j'ai quelques inquiétudes notamment après avoir lu vos soucis liés au fond qui crame ou a la mise en sécurité. De plus je pense faire l'acquisition d'une pompe sur Ali pour recirculer mon mout.

En tout cas merci pour ce forum pleins de réponses.

Au plaisir de vous lire.


--- ---

[Kapsul]

Bienvenue, bonne lecture pour la prépa de ton projet !

[Leberrichondud]

Salut et bienvenue à toi.
Si tu lis les différents sujets à propos de la maischfest, tu sauras déjà à quoi t attendre, moins de surprise, meilleure préparation... Ça le fait ! T inquiètes.
N hésites pas si tu te decides à prendre ce model à choisir le 30 ou 35l même si tu veux en sortir que 20, c est mon seul regret pour le confort de brasse et l éventualité de temps en temps d en sortir un peu plus.

[normandae14]

Salut à toi et bienvenue,
effectivement tu trouveras toutes tes réponses sur le forum.
Je viens de parcourir le forum en long en large et en travers pendant 1 an avant de me lancer dans la confection de ma micro en BIAB (pas électrique).

Bonne continuation pour la suite!

[Nicoprod]

Merci pour vos messages encourageants, je pense me préparer au maximum et bien prendre mon temps pour faire une installation bien propre. Je suis en train de parcourir le forum qui est une vraie mine d'info, il est temps que je me décide sur un style pour ma première recette perso, je pense d'ailleurs m'inspirer de little bock ou du forum et la réaliser pour mon volume, je pense a une ipa ou une blanche,un truc léger pour faire plaisir à ma copine aha. Mais en arrivant ici on est vite perdu par le nombre de recettes et la complexité de certaines.

Pour la klarstein je pensais passer mon grain concassé assez gros au tamis pour enlever un max de farine afin de ne pas cramer le fond.

Bonne journée a tous !



--- ---

[MementoMori]

Et bien même là niveau recette ce n'est pas si simple
AIPA OU EIPA ?
Weissbier, witbier, American Wheat ? Que de choix n'est-ce pas ?

Pour démarrer un SMASH (Single Malt And Single Houblon).est une bonne solution avec une bonne garantie de résultat le temps de se faire au process.

Le principe, un seul malt (Pils ou Pale de base), un seul houblon pour l'amérisant et l'arômatique et une levure en générale neutre type US05.

A toi de découvrir les subtilités du houblonnage

Merci à toi d'avoir pris la peine de te présenter.

[Nicoprod]

En effet je me suis dis que du smash serait parfait pour me faire la main sur mon matos a venir, j'ai appris hier soir la différence entre blanche allemande et belge, j'ai sûrement du déjà goûter les deux mais j'ai bien besoin d'un gros récapitulatif des différents styles de bière.

Si a l'occasion quelqu'un a un bon sujet ou un article a me conseiller qui ferait une bonne synthèse de tout ça, ça serait avec plaisir.

J'ai eu une autre question concernant mon brassin en cours, me conseillez vous de faire un transvasement pour ma fermentation secondaire sachant que la température entre la primaire et la secondaire est la même (20°) ? Sachant que j'ai un dry hop a faire 5 jours avant la fin de secondaire.

Merci a tous pour vos reponses, il me paraissait d'être là moindre des choses de me présenter avant d'échanger avec vous, autant faire les choses dans l'ordre .

D'ailleurs j'ai oublié de vous le préciser mais je suis breton, j'imagine que je ne suis pas le seul ici

--- ---

[Leberrichondud]

Vu la taille du brassin, t embetes pas avec un transfert, peu d intérêt (très peu). Par contre un bon cold crash à prévoir après le DH de 48h mini (d ailleurs 5j, peut être un peu long, mais c est une histoire de goût).

[Nicoprod]

Ca marche pas de transvasement dans ce cas et je laisserai les houblons 3 jours pour trouver un équilibre entre la recette et ce que tu me conseilles. Et bien sûr un bon cold crash a 2-3 degrés est prévu.

--- ---

[ioz73]

En premier lieu bienvenue dans la communauté.

Pour la synthèse des styles de bières tu a le wiki ( un onglet sur la page d'accueil ).
La mauvaise nouvelle c'est que je suis pas certains que tu sois moins perdu tant il y a de styles

Tu as aussi plein d'autre infos / outils et un livre intitulé "how to brew" en libre accès ( peut être la bible des brasseurs ? )

Et pour le dry hop de 5 jours meme si j'ai pas la recette sous les yeux, je suis par principe d'accord avec dud, ça semble long

[Edit] J'ai oublié, pour le transvasage, si tu es en seau, suffit de voir si la lie est sous le robinet ou non. Je trouve que c'est un bon indicateur