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Bien le bonjour,
comme le veut la coutume "forum" je viens me présenter
Je m'appelle Julien, 32ans et je vis dans le sud ouest dans la ville de PAU. J'ai découvert ce forum suite au brassage de mon premier "kit tout grains bière blanche saveur bière" qui a éveillé ma curiosité et mon envie de brasser ! (envie que j'avais depuis longtemps dans la tête).
J'ai pour projet a moyen terme (2022) de faire une petite pico brasserie dans une petite extension qui me servira aussi de miellerie (je suis apiculteur de loisir également, n'hésitez pas a me lancer la dessus si vous le souhaitez). En attendant je compte continuer de brasser des petits volumes en BIAB (5Litres) et apprendre pleins de choses. Je suis plutôt classique et j'ai envie de faire des bières pas trop alcoolisées (7° maximum), en essayant de privilégié la qualité des ingrédients.
Pour l'instant je brasse donc dans un grand faitout inox de 10L en BIAB, privilégie les fermentations autour des 20°et possède un auto siphon et une dame Jeanne.
Je souhaite acquérir rapidement un Broyeur à céréales pour être autonome sur les malts et un fermenteur supplémentaire (je ferai un post la dessus pour solliciter points de vue et expertises de ceux qui seront disponible
Tous mes voeux à la communauté et que 2021 soit placée sous la bienveillance de Saint Arnoult de Soissons !
Julien
Merci frère Jean !
Oui tu as raison, je n'y connais pas grand chose non plus en hydromel mais j'avais vu une vidéo de Léandre (Une saison aux abeilles, série youtube) sur 2 personnes qui s'étaient lancés dans l’apiculture et l'hydromel et qui expliquent : fermentation du miel avec l'eau introduction de levure en contrôlant les température et très probablement qqu petit secrets et oublies de ma part...
En tout cas bravo au beauf si il a réussit a en faire du bon !
ami de Pau!
. Il utilise le même matos que nous ...