Discussion générale ⇒ Stérilisateur vs Cuve

[raph59554]

Bonjour à tous !

Est-ce qu'il est possible de brasser dans ce genre de stérilisateur ?

https://www.klarstein.fr/Electromenager/Distributeurs-de-boissons/KonfiStar-60-Digital-Sterilisateur-et-distributeur-de-boissons-60-litre-60-Ltr.html?gclid=CjwKCAjw4rf6BRAvEiwAn2Q76pHl4uYTAqq9m_IQBx3n9REUWkxrLWIWOQufk5DNHuMdzKQCGHipORoC9bMQAvD_BwE

Stérilisateur de 60 litres, inox, 2 500 watt, ça me semble vraiment pas cher comparé à une cuve de brassage

[Leberrichondud]

Tout est possible, en biab, ça peut le faire,
Mais tu ne peux régler la puissance, donc toujours à 2800,qui d ailleurs va être long à monter à l ebu.
Risque de cramage dès l empatage
Le robinet est pas vraiment adapté.
Là température n est pas digitale donc faudra contrôler avec un thermomètre supplémentaire (pas vraiment un problème) mais le thermostat risque d être chiant à gérer si tu veux faire du multipalier.
Bref, c est pas fait pour mais tu dois pouvoir.

[MementoMori]

Je m'attendais à un prix raisonnable... Trop cher pour ce que c'est. 2500w pour 60l tu vas galérer à l'EBU comme dit Dud.
Pas de multupalier avec ça tu irais à la catastrophe
Après en biab ça le ferait mais reste toujours le problème des quelques farines qui viendraient se coller au fond.
Robinet à changer et un petit inter en plus pour séparer la 1000w et la 1500w dedans pour faire des remontées de temperature plus tranquilles.
Bref je n'investirais pas là dedans.

[neo64]

Tout pareil.

Sur ma modeste expérience j'ai brassé pendant un an avec une cuve klarstein Maischfest 35L. ça pousse à 3000W et c'est pas du luxe, mais surtout on a besoin de redescendre un minimum la puissance pour pas tout cramer à l’empâtage. Pour le même prix t'as donc cette cuve en 35L. Nous on l'a un peu bricolé pour améliorer l’empâtage mais en sortie du carton ça fonctionne assez bien.

Par contre pour faire 60L !!!

Alors c'est marrant parce qu'on est justement en train de passer à 60L. Pour tout t'avouer j'ai même songé à passer au gaz car je pense que 3000w c'est juste juste, mais surtout pour faire 60L il faut que la cuve recircule bien si tu veux pas avoir des écarts de température monstrueux entre le haut et le bas de cuve.

Bref tout ça pour dire que si tu veux transformer cette bouilloire en cuve de brassage 60L va falloir vachement bricoler et s'y connaitre en elec et en brassage. Nous on a commandé une beacon 70L, c'est un peu plus que 2 fois le prix mais quand on regarde le prix d'une cuve, d'un fond filtrant, de resistances, jauges, emporte pièce, robinet, pompe, camlock, thermomètre ... plus les heures de bricolage et de réglage pour "essayer" de faire un système DIY, à mon humble avis ça ne vaut pas le coup.

Peut-être avec 3-4 ans d'expérience en plus j’aurai envie un jour de me faire "mon système" parce que je suis plutôt du genre bricoleur ...

[raph59554]

Merci à tous pour vos réponses !

Je brasse actuellement en BIAB dans une cuve de 36 litres au gaz (volume obtenu 20 litres) et je voulais passer à une plus grosse quantité. Je ne me vois pas passer sur une cuve automatisé de 35 litres, je n'y gagnerai rien.
Dans l'idéal il me faudrait une solution pouvant brasser environ 40 litres final à moindre coût, je me renseigne sur les différentes possibilités.

[MementoMori]

Bah dans ce cas achète juste une cuve 50l polsi (efficients elles font en fait 60l) et change la taille de ton biab. Mais prevois de quoi lever le sac

[benmince]

Juste par esprit de contradiction :
C'est un stérilisateur donc fait pour l'ébullition , non ?
Le multipalier fonctionne bien par infusion ou décoction .

[MementoMori]

Oui benmince pour la décoction et l'infusion je confirme. Piur l'EBU ça reste light 2500w pour y monter assez rapidement. Pas dit que ce n'était pas possible juste que c'était faiblard