Brassins et expériences ⇒ Dépucelage Jacek & Anne - 2me reunion de brassam - Lyon 2007

[Jacek]

Sigma en profite pour draguer ma femme... Sa copine etant en Irlande, il doit avoir les bollocks chargés a block!

[Sigma]

Mon dieu, on me vanne même sur le forum !


Quel vie !

[Jacek]

Et voila que j'apprend qq chose : les differances de temperatures entre les differents endroits de la cuve matiere peuvent aller de 50°C a 80°C. PANIQUE ! J'ai des flashes du bouquin de Simars "Comment pourrir un brassin chez soit" qui arrivent: Putain ca va me bousier les zamilases d'un coté, pomper toutes les zenzimes de l'autre, stopper net l'attaque de l'amidon en bas, carameliser, j'aurais du chien mouillé partout, les alfa et les beta vont faire des petits et ca va tout boucher !!! Alors je touille, je remue, le verifie tout! Rien a faire. MAAAAAAARRRTTIIIII !!!!




Ca y est Marti arrive... : "ARRETE DE TOUILLER COMME CA TU VAS TOUT OXYGENER !" Oh bordel... Moi je pensais qu'il fallait oxygener a fond... La il me dit qu'il faut "laisser agir la magie". Bah ! Simple, non ? Bordel...

En faite, il y a 3 thermometres dans cette cuve et 2 regulateurs de chauffe!! Et il faut se debrouiller pour faire une moyenne. Bordel...

Par moment il y a un brasseur amateur qui arrive et qui s'etonne de ceci et de cela ("oulaaaaa!!! ya trop de matiere laaa".... + "oulaaaa c'est pas a 72.08754 ° C !! Ca aura pas de corps...." + "oulaaaa le thermometre est dans les helices!" + "oulaaaa ton verre est vide"). Merci les mecs. Bordel...

[Jacek]

Rincage des draiches avec un super douchette qui brule les paluches. "Ohhhh!!! Attention au gateau-oooooo !!!" La elle me decoit la pico. Vous remarquerez la petite longue.... Je me trouve gros en ce moment dit ! Biere ca ne fait pas grossir ?! Bah tiens...




Ebouillition. Ca par contre ca assure grave ! 6000 W la resistance, ca pardonne pas :

[Sigma]

Oulalallaa t'a l'air concentré !

[Jacek]

Le refroidissement en circuit fermé avec un echangeur a plaques. Pas mal sauf que la pompe etait bouchée ... Mônsieur Denis a du souffler et pomper avec sa bouche jusqu'en devenir rouge. Ca a fonctionné apres. Ouf.




sous l'oeil moqueur de certains ...

[denis_brasseur]

Trop bon, j'y était mais j'ai l'impression de revivre quelque chose de nouveau!! Vivement ton (vrai) premier brassam, surtout s'il est collectif (on dit qu'un dépucellage ne fonctionne qu'une fois, après, c'est du vice)

[Jacek]

Il y a une constance dans les recits de brassin : quand le brasseur (qu'il soit canadien, francais, allemand etc) sort la biere dans cette fameuse eprouvette il s'extasie literallement devant la couleur ! Ca ne loupe jamais. Alors je vais faire pareil :
ET QUELLE BELLE COULEUR !!! WAaaaaaa.......




Densité : 1072. Ca me dit rien pour l'instant mais bon... J'ai quand meme acheté un spectometre a Marti, on sait jamais.

[Jacek]

Arrive la moment de mettre les 30L dans la cuve de fermentation. Quelle BOOOONE idée cher Marti d'avoir soudé le refroidisseur a plaques sur la cuve. Avec le poids de la cuve + 30 litres + refroidisseur + tuyaux + filtres et vanne c'est CARREMENT lourd. Je t'envois la notre de mon kiné.









La je commence a fatiquer. J'ai l'impression d'avoir couru pendant les 3h.

[marti]

il fait rien que critiquer ma pico !!