Klarstein ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[Leberrichondud]

J aurais dis 27/28...
Sinon remonte le calcul
20l en bouteille
21/21,5 en fermenteur
23,5 en fin d ebu
26,5/27 en pré ebu

Tout ça à la louche

[Loulou29200]

Selon mon dernier brassin :
J'ai obtenu 19l en bouteilles
Avec :
- 300 ml de perte en seau 2 avant embouteillage
- 2l de perte entre seau 1 et seau 2
- 500ml de perte pendant la fermentation
Donc volume début fermentation 21.76l
Cassure entre 100° et 20 ° perte de 0.9l
Fond de cuve après ébullition 500ml (j'avais penché ... Normalement 2l)
Donc volume apres ébullition 22.8l
Perte de 17.5 % pendant ébullition ce qui m'a donné 28l en début ébullition.

Pour ça que si je penche pas la cuve avec 2l en perte fond de cuve maishfest ça me fait 30l en début ébullition.

[Leberrichondud]

En effet, ça dépend de ta façon de faire, fais tes calculs en fonction de ta technique, je te conseille juste d éviter de pencher, tu vas y récupérer plus de trub, compte cette perte de 2l dans tes calculs.

[Loulou29200]

Ok ça marche et donc une question en découle sachant que j'ai la 30l et que le volume exact de la cuve est de 32.8l vous pensez qu'une ébullition de 30 l au départ c'est limite ou ça passe ?

[ludox59]

24L environ.

J'ai déjà eu plus 26 à 28 et c'est difficile d'arriver à 20.

Si tu mets 30 à moins de faire 3h d'ebu tu risques d'etre tres dilué.

[Loulou29200]

Ludox pour 24l avant ébullition sachant que la maishfest a un taux d'ébullition de 17.5 % ce qui donne 4.2 l de perte tu arrive a avoir 20 l en bouteille ?

[Mickaël28]

Hello, à mon dernier brassin j'avais 29,5l pret-ebu. Donc obligée de faire un soutirage d'au moins 4l, que j'ai réintroduit quand le niveau avait diminué.

[Loulou29200]

Et tu as sorti combien en bouteille ?

[Mickaël28]

J'ai embouteillé hier, 19.5l

[Loulou29200]

Ok merci ça conforte mes calculs !