Bonjour à tous !
Je créé un autre sujet même si c'est le même que beaucoup d'autres...
J'ai terminé samedi soir une bière du pack brew and beer. Après avoir ajouté les levures, j'ai laissé faire comme d'habitude, mais dimanche je m'aperçois qu'il n'y a pas eu de fermentation.
J'ai vérifié la date limite de peremption des levures : juillet 2018...Je pense avoir une explication...
Ma question est : que faire ? J'ai deux autres packs dont les levures sont également périmées, mais moins (début 2019).
-vaut-il mieux essayer de mettre une de ces levures moins périmées dans mon moût pour voir ce qu'il se passe ?
-jeter mon moût et tenter avec mon autre pack et la levure correspondante ?
-tout jeter car trop périmé ?
Je vous remercie !
Les questions des ptits nouveaux ⇒ absence de fermentation
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chnoupi
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Patrick P
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Re: absence de fermentation
Qu'ed-ce qui te fait dire qu il n'y a pas de fermentation ? 24 h, c'est un peu tôt pour ce type de conclusion.
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chnoupi
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Re: absence de fermentation
Eh bien ça fait exactement 46h que j'ai mis les levures...D'habitude la fermentation avec ces packs se fait au bout de quelques heures. Je me suis dit que la date de péremption rendait impossible la fermentation...
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Aza-
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Re: absence de fermentation
Ça ne répond pas vraiment à la question : qu'est-ce qui te fait dire que la fermentation n'a pas commencé ? Tu as pris une densité ? Car c'est le seul indicateur fiable (mais ne le fais pas ça sert à rien).
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Patrick P
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Re: absence de fermentation
La fermentation peut démarrer plus lentement à cause de l'âge des levures. Tu peux éventuellement y verser des plus récentes, mais ouvrir le seau à ce stade peut amener une infection, les bactéries n'attendrnt que ça. Il n'y a rien de visible et l'extérieur, pas de krausen en surface?
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chnoupi
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Re: absence de fermentation
Merci pour vos réponses.
Si il y 'a un du résidu en surface, mais de façon éparpillé. Le barboteur fait timidement une bulle de temps en temps...
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Leberrichondud
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Re: absence de fermentation
Hé ben voilà, c est timide mais ça a l'air de travailler... Sinon, Comme dit plus haut, prise de densité !
Si variation avec la di, c est que ça bosse même timidement.
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chnoupi
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Re: absence de fermentation
Ok super !
Après sur mon mode d'emploi il est écrit de mettre un bouchon après 24 à 48h quand la phase de fermentation active est terminée et attendre quelques semaines. Or là elle a l'air de se passer mais de manière très...molle. Devrais-je refermer le bouchon maintenant ? (ça fait 2 jours et demi)
Après sur mon mode d'emploi il est écrit de mettre un bouchon après 24 à 48h quand la phase de fermentation active est terminée et attendre quelques semaines. Or là elle a l'air de se passer mais de manière très...molle. Devrais-je refermer le bouchon maintenant ? (ça fait 2 jours et demi)