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Bonjour, j'en suis actuellement à mon 3 ème brassin à mon actif et lors du dernier brassage tout grain j'ai fait une bière avec une densité initiale assez forte (elle était déjà haute mais j'ai rajouté un peu de sucre pour atteindre 1091) elle est techniquement à 10°
La fermentation s'est bien passée et j'ai eu quelques petites galères pour mettre en bouteille (un autosiphon qui n'a pas fonctionné) et j'ai rajouté 5g/L de sucre.
L'embouteillage s'est passé mardi dernier et j'ai aussitôt mis les bouteilles à la cave ou il fait 15°environ. J'ai voulu goûter une bière aujourd'hui même si je pense qu'il faut être un peu plus patient, et malheureusement la bière était dépourvue de bulles du coup je me demande si c'est possible que le taux d'alcool ait tué toutes les levures ou si c'est peut être à cause de la température de garde qui était trop basse et j'aimerais savoir si c'est récupérable ?
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
10° d alc avec une s04.... T es joueur. Donc laisses bien les bouteilles à 20 pendant au moins quinze jours minimum avant de goûter et voir si c est suffisant
du coup je me demande si c'est possible que le taux d'alcool ait tué toutes les levures ou si c'est peut être à cause de la température de garde qui était trop basse et j'aimerais savoir si c'est récupérable ?
