Brassins et expériences ⇒ Le journal de Flo

[bibinepadawan]

Je ne pourris jamais les gens qui demandent des conseils

et tu es de bons conseils

[Flo13250]

Merci a vous,
Aza, en effet un starter aurait etait bien, mais comme j’en ai jamais fait j’y est pas penser, et peut t’on faire un starter le jour meme?

Le bourichondusud, moi aussi ca me paraît bizarre cet histoire de densité (j’ai de suite tiqué) mais a vrais dire j’aurai penser a voir des densités plus basse que prevu que plus haute . Et du coup je suppose que mon efficacité est celle de 71% et que c’est pas terrible ?

[lowman]

en fait pour ta densité je pense (peut être a tord je prends des pincettes) que l'erreur vient de celle avant ébu. Qui soit dit en passant est vraiment très loin de celle estimée…

en effet lors de la filtration, j'ai l'impression qu'il y a des effets de stratification qui se font de le mout… genre comme de l'eau et de l'huile pour imager….

j'ai lu ici il me semble sur un sujet que je ne peux pas te dire!!!!! qu'il serait préférable de prendre cette densité pré ébu juste avant que ca bout….

et que tu aies bien homogénéisé le mout….

mais en vrai c'est surtout la DI qui compte….

[Flo13250]

en fait pour ta densité je pense (peut être a tord je prends des pincettes) que l'erreur vient de celle avant ébu. Qui soit dit en passant est vraiment très loin de celle estimée…

en effet lors de la filtration, j'ai l'impression qu'il y a des effets de stratification qui se font de le mout… genre comme de l'eau et de l'huile pour imager….

j'ai lu ici il me semble sur un sujet que je ne peux pas te dire!!!!! qu'il serait préférable de prendre cette densité pré ébu juste avant que ca bout….

et que tu aies bien homogénéisé le mout….

mais en vrai c'est surtout la DI qui compte….

Pour l'homogénéisation du mout j'ai mit un coup de fourquet pour bien mélanger avant de prendre ma densité

[Flo13250]

Salut, bon b un brassin de plus aujourd’hui. Je fait faire cours par rapport à hier, j’ai reduit ma quantité de grains pour coller au 72% d’efficacité que j’ai eu hier, j’ai concassé un peu plus gros.

Tout c’est bien passer (pour la 1er fois), j’ai eu mes volumes et mes densités cible (pour la 1er fois aussi .

Du coup merci lowman pour l’astuce de la prise de densité avant ébu, je l’ai prise juste au moment ou il commencer a il y avoir les premier remous (environ 95C) et bim ma densité est la. Et après refroidissement la densité est la aussi pas de baisse bizarre c’ette fois ci .

Du couo demain brassage de la blanche

[Leberrichondud]

3 jours, 3 brassages ? C est le marathon de la bière ?
"Bières, une semaine pour tout brasser"....

[Flo13250]

3 jours, 3 brassages ? C est le marathon de la bière ?
"Bières, une semaine pour tout brasser"....

Pour tout dure c’est meme 4 jours, 4 brassage .
C’est je prepare la biere pour le rassemblement de mon club 4X4 fin mai voila tout

[Leberrichondud]

Boire ou conduire.... Faut choisir... J espère qu il y a des sam !!

Enchaîner 4 jours de brasse, c est du professionnalisme !

[Flo13250]

Boire ou conduire.... Faut choisir... J espère qu il y a des sam !!

Enchaîner 4 jours de brasse, c est du professionnalisme !

Il devrai pas y avoir de soucis, le terrain ou on fait les soirées et pas loins du camping a pied et à l’orga on a une petite armoire a clef

[Flo13250]

Bon voila Brassage terminé plus qu'a nettoyer les bouteilles en attendant la fin de fermentation.

Par contre une question (Et oui encore ) est ce normal d'avoir une efficacité plus faible avec le Froment???

Je suis également en train de faire les plans pour la future salle de Brassage je vous les mets ici.

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