Les questions des ptits nouveaux ⇒ Le grand seau

[normandae14]

Faut toujours être satisfait de sa prod !
Après, j avoue qu il y a plus de plaisir en tout grain

oui mais du coup je vais investir dans une cuve 30L ( thermomètre et robinet serait un luxe) ou je ferais le montage moi même on verra!
en tout cas hâte de goûter la stout

[normandae14]

Donc voilà ce week-end c’était le grand saut dans l’embouteillage en vidant le grand seau de Stout.
Ma DF était à 1012, trop basse?
Et aucune activité dans le barboteur!
Un petit problème logistique de canettes vides reglé avec l’aide d’un autre brasseur amateur et c’est parti.
J’ai appliqué les règles d’hygiène, préparé un bon stand d’embouteillage.
20L de stout à transvaser d’une cuve à l’autre, resucrage et c’est parti!!!
au final 58 canettes de 33cl, j’ai pas osé trop penché le seau de fermentation pour ne pas prendre du fond donc petit perte.
Je vais laisse ça 10 jours avant d’en goûter une et on verra.

retour:
l’extrait est un peu trop facile à brasser mais pour mon premier ça m’a permis de me familiariser le processus.
La prise de densité, je ne suis pas sûr de bien lire ni sur que mon densimètre ne soit pas faux (j’ai entendu parler d’un outil wifi à voir )
Le lavage de canettes est long à prévoir la prochaine fois.
pour le reste nikel!

La prochaine sera sûrement une Ipa d’ici 1 mois et environ 9L. si je trouve une cuve j’aimerai tenter au BIAB.

[BourseMolle]

Si ta DF était stable depuis quelques jours tu as choisi le bon moment. Et il me semble qu'un DF à 1.012 c'est OK pour une stout... Toute façon pas possible de la faire remonter (enfin je crois ? )
Pour ta perte de fond de cuve rien ne t'empêche de récolter un peu plus pour faire quelques cannettes qui seront plus troubles et de le préciser si tu étiquettes : tu pourras juger pour tes prochains brassins jusqu'où arrêter l'embouteillage, et peut être gagner quelques cL.
D'ailleurs tu peux oublier encore semaines/mois ta bière, la Stout se laisse maturer quelques temps.
Pour le densimètre si tu as pris a température ambiante et pas pris en compte le ménisque normalement pas de soucis. Il me semble qu'il existe une correction (car ton mout de départ contient eau + sucres, alors que ta bière contient eau + sucres + alcool qui a une densité moins élevée que l'eau) mais perso je fais pas (pareil confirmation ici ? )

Laver 58 petites cannettes tu as la foi, perso c'est bouteilles de 75 cL et c'est marre

[normandae14]

Bon je sais que 1 semaine après l’embouteillage c’est trop tôt mais j’ai voulu goûter quand même. bon la température de la pièce me paraissait fraîche et à l’ouverture peu de bulles.
Du coup j’ai rapatrié les caisses dans la maison! niveau goût une stout tout ce que j’aime.
J’attends 15 jours avant de retenter

[normandae14]

Après avoir déjà apprécié 24 stout, je me suis dit qu’il était temps de faire un 2ème brassage toujours à l’extrait.
Pour que mon épouse en profite, je suis parti sur de la pilsner.
N’ayant plus l’appréhension du 1er, je me suis retrouvé plus à l’aise dans la préparation et l’enchaînement tout a déroulé ni quel!
Donc 12L de pilsner en fermentation, un égouttoir à bouteilles avec tête pour nettoyage de canette devrait arriver courant mai (idée de cadeau que j’ai donné à ma femme )
Je vais commencer la fabrication d’un serpentin refroidisseur de moût pour préparer l’avenir.
Cet été déménagement, pièce réservé au brassage donc passage au BIAB dans un premier temps.

[Eric974]

C'est quoi de la pilsner pour toi ? ....Une lager ..... donc en fermentation basse, si c'est le cas c'est chaud pour un second brassin

[normandae14]

C'est quoi de la pilsner pour toi ? ....Une lager ..... donc en fermentation basse, si c'est le cas c'est chaud pour un second brassin

Je brasse encore à l’extrait de malt de chez brewferm, mon premier brassage c’était de la stout la j’ai opté pour de la blonde. Pour le fermentation c’est noté 20 degré sur la boîte ça devrait le faire. Enfin j’espère tu me mets le doute

[Eric974]

Donc ce n'est pas une lager vu que ce n'est pas en fermentation basse, donc pas pilsner

Faut vite oublier les kits et passer en tout grain

[normandae14]

Donc ce n'est pas une lager vu que ce n'est pas en fermentation basse, donc pas pilsner

Faut vite oublier les kits et passer en tout grain

C’est prévu mais pas encore de place, je déménage cet été ou j’aurais une pièce dédié et là je passerais en tout grain en commençant par du BIAB.
Ça me laisse le temps d’attendre une bonne occasion pour une cuve 30L un réchaud et un refroidisseur
Puis dans le temps, faire évoluer la pico
Pour l’instant l’extrait c’est histoire de gérer la désinfection de m’organiser et de « produire » ma bière quand même!

[barbaresclub]

"tout a déroulé ni quel!"