Discussion générale ⇒ Tableau de Mendeleivbeer
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Cede
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
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En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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2beta
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
Très joli travail.
Dans les petites remarques.
- la taille du texte en bas (notice légale) me semble un peu trop grande, je suis pas sûr que ça mérite autant d'importance.
- faire une deuxième version "blanche", ce qui permettrait de faire une impression maison plus simple.
Dans les petites remarques.
- la taille du texte en bas (notice légale) me semble un peu trop grande, je suis pas sûr que ça mérite autant d'importance.
- faire une deuxième version "blanche", ce qui permettrait de faire une impression maison plus simple.
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syr88
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
c'est super chouette, beau travail, félicitation en bouteille;#27Japanese Lager Rice Sohraci #31Baltic Porter
#35Belgium Dark Strong Ale #38 British Ale #39 APA Kveik Ci Casc El Dorado #41 IRA 1084 #42 Belgian IPA
Fermentat°#45 clone TINY Rebel URBAN IPA
Projets:Neipa #46 DDH Idaho7/Ekuanot/Mosaic
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Eric974
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ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
Super mais il y a un truc qui me chagrine
Tu pars du tableau ancien et les catégories ne favorisent pas une lecture simple
Les Belges se retrouvent dans 3 colonnes différentes tout comme les Écossaises
Berliner weiss tout comme Gosse sont des bières acides mais se retrouvent dans Blé, ok c'est aussi des bières de blé mais c'est avant tout des bières acides
Pourquoi ne pas abandonner cette classification ambiguë et les classer tout simplement par pays ou grandes régions
Belges
Écossaises
Allemandes
Américaines nord et sud
French
Europe de l'est du du nord
Etc
Vous savez sûrement que le BJCP n'est pas une religion figée et de nouveaux styles sont proposés ou sont déjà validés, Braggot va faire son retour ( j'ai tant prié
), et ma chère Catharina Sour semble être acceptée, Neipa va faire son entrée tout comme Burton ale et IPA Argentina,...................... alors on anticipe ou on reste à la traîne
https://dev.bjcp.org/category/beer-styles/
https://dev.bjcp.org/category/beer-styles/page/2/
https://dev.bjcp.org/category/beer-styles/page/3/
Tu pars du tableau ancien et les catégories ne favorisent pas une lecture simple
Les Belges se retrouvent dans 3 colonnes différentes tout comme les Écossaises
Berliner weiss tout comme Gosse sont des bières acides mais se retrouvent dans Blé, ok c'est aussi des bières de blé mais c'est avant tout des bières acides
Pourquoi ne pas abandonner cette classification ambiguë et les classer tout simplement par pays ou grandes régions
Belges
Écossaises
Allemandes
Américaines nord et sud
French
Europe de l'est du du nord
Etc
Vous savez sûrement que le BJCP n'est pas une religion figée et de nouveaux styles sont proposés ou sont déjà validés, Braggot va faire son retour ( j'ai tant prié
), et ma chère Catharina Sour semble être acceptée, Neipa va faire son entrée tout comme Burton ale et IPA Argentina,...................... alors on anticipe ou on reste à la traîne https://dev.bjcp.org/category/beer-styles/
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SuperBourguignon
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
Je suis allé voir la page sur le cidre Français :
https://dev.bjcp.org/beer-styles/27c-french-cider/
Fruity character/aroma. This may come from slow or arrested fermentation (in the French technique of défécation)
https://dev.bjcp.org/beer-styles/27c-french-cider/
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
En effet défécation pour le cidre est le mot juste,SuperBourguignon a écrit :(in the French technique of défécation)[/i]
N'étant ni Normand ni Breton les autochtones de ces régions cidricoles devraient confirmer et en attendant
https://www.tompress.com/A-10004097-cid ... -brun.aspx
Bjcp c'est en effet ricano-centré mais faute de mieux........., le forum avait commencé je crois une classification, ou en est-ce ?
Si la classification était Française je pense que se serait encore plus limité, qui connaissait le style Catharina sour avant que notre collègue du Brésil n'en parle et que je vous en rabâche les oreilles à la moindre occasion....personne.... les ricains eux connaissaient et l’intègrent au BJCP, IPA Argentina vous aviez entendu parlé moi jamais avant de le voir hier et Australian Pilsner....
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2beta
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
En tant que Suisse je suis intéressé à connaître la technique de défécation française (et pourquoi pas le rapport avec le brassage...) 
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J4l13n
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Re: Tableau de Mendeleivbeer
Eric974 a écrit :Super mais il y a un truc qui me chagrine
Tu pars du tableau ancien et les catégories ne favorisent pas une lecture simple
[....]
J'ai pris la liste de la page 73 "3. Styles Sorted Using Style Family"
https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf
mais un tableau par pays semble intérréssant également, je vais m'y pencher...
Kentoc'h mervel eget em zaotra