Les questions des ptits nouveaux ⇒ Problème fermentation kit houblon Brewferm

[Mickeez13]

Bonjour,après déjà 2 tentatives foireuses sur les kit houblon en conserve de Brewferm ( la fermentation ne prend pas)
J'ai toujours tout bien désinfecté,suivi point par point la recette. Rigoureux dans les température et avec la levure
J'ai juste utilisé de l'eau du robinet...
Du coup mon dernier brassin rebelote depuis que je l'ai fini (3jours) aucunes activité dans le barboteur et pourtant quand je fais pression sur le seau c est par la que l'air s'échappe.
J'ai verifier ma température et tout est nickel
J ai donc ouvert le seau de fermentation et j'y ai vu une grosse mousse épaisse brune/jaune qui a monté a certain endroits sur 10 cm..
Vous pensez que c'est bon?

[2beta]

T'as un seau pas étanche c'est tout.
Faudra simplement prendre une mesure de densité dans 2 semaines. Patience.
PS: la mousse s'appelle du krausen.

[Leberrichondud]

Et si y a du krausen, y a fermentation.
Suis le premier conseil.

Ces kits marchent bien, j en ai fait une dizaine avant de passer au tout grain.

Sois bien dans la plage de température aussi (20° pour une ale)

[pioupiou]

et je pense que la désinfection n'a rien avoir avec la fermentation, ne mets pas tes levures dans un moût trop chaud, et si tu as du krausen ta fermentation est commencée.

[pioupiou]

Reprennez moi si je me trompe, mais le barboteur n'est pas la pour indiquer un début d 'activité juste expulser le CO2 généré par la fermentation sans laisser l O2 rentrer dans la cuve et éviter une oxydation du mout. Tu peux avoir du krausen sans avoir d activité dans ton barboteur

[Leberrichondud]

Le glouglou, c est pour faire joli ! Si t es pas étanche, il sert à rien. Pleins de brasseurs n en mettent plus et je sens que je vais y arriver.
Si tu as un krausen, c est déjà tres bon signe, surtout s il fait 10cm. S il y a une augmentation de dépôt dans le fond du fermenteur, c est bon signe aussi. Et enfin, si ta densité descend, c'est que tout va bien. Mais ne pas prendre la densité toutes les cinq minutes au risque d infecter. Laisser sa fermentation tranquille au moins une semaine, si aucun signe, prise de densité et réaction. Sinon, on laisse travailler au moins quinze jours avant la première prise de densité, si on est à la DF estimée, reprise 48h plus tard, si stable, on peut embouteiller.

[Mickeez13]

Merci a tous!

[pioupiou]

Le glouglou, c est pour faire joli ! Si t es pas étanche, il sert à rien. Pleins de brasseurs n en mettent plus et je sens que je vais y arriver.
Si tu as un krausen, c est déjà tres bon signe, surtout s il fait 10cm. S il y a une augmentation de dépôt dans le fond du fermenteur, c est bon signe aussi. Et enfin, si ta densité descend, c'est que tout va bien. Mais ne pas prendre la densité toutes les cinq minutes au risque d infecter. Laisser sa fermentation tranquille au moins une semaine, si aucun signe, prise de densité et réaction. Sinon, on laisse travailler au moins quinze jours avant la première prise de densité, si on est à la DF estimée, reprise 48h plus tard, si stable, on peut embouteiller.

Je doute qu'il ai de quoi mesurer la densité

[Mickeez13]

Sisi j'ai le densimetre

[Leberrichondud]