Brassins et expériences ⇒ Journal de Mickaël28

[Leberrichondud]

Le waf doit être pris en consideration a chaque recette brassée un dimanche de beau temps, a chaque bouteille capsulée un jour férié, à chaque caisse laissée au milieu du salon alors que belle maman arrive, à chaque débordement de krausen dansla cuisine que tu devais pourtant repeindre....
Bref pour le meilleur et pour le pire des brassins, elles nous aiment.... Et on leur rend bien

[lowman]

Hello,
Et voilà encore 18l mis en bouteilles sans soucis. Il s'agit de ma blonde "passe partout". Par contre j'ai encore une sacrée atténuation DF à 1008 avec de la s33!!
]

c'est quoi la df estimée?... il suffit que tu ais fait ton empatage 1 ou 2 degrée en dessous de la cible et hop plus de sucres fermenticibles dans le mout et donc DF plus basse...

[Mickaël28]

Hello, j'ai plus en tête la DF qui était prévu. Mais oui certainement un empatage trop bas. La prochaine fois je recircule manuellement en attendant une pompe. Car les écarts de température sur la Maischfest entre le fonds de cuve et le haut sont assez important (5-6°)

[Mickaël28]

Salut les brassAms,
Marre de patienter 45 minutes (pour refroidir 20l) et de jeter un volume d'eau assez important, j'ai décidé de remplacer le serpentin de la Maischfest pour un refroidisseur 20 plaques. J'hésite entre les modèles suivant, celui vendu par Pinta:

Ou bien celui de Canard Rouge :



L'avantage de Canard Rouge ce sont les fdp. L'avantage du modèle vendu par Pinta, c'est qu'il y a les raccords fourni..

Bref avez vous des suggestions à me faire? Merci d'avance

[Vince de la BDH]

Salut Mickaël,
Le prix est sans aucun doute un critère de choix. Mais il faut, à mon avis, aussi et surtout que tu compares les caractéristiques techniques (nombres de plaques, débits, puissance...) pour trouver le mieux adapté à ton process.
Edit : il y a aussi beaucoup de choix et pas très cher sur manomano.
https://www.manomano.fr/recherche/echangeurs
(attention, tous ne sont pas forcément alimentaires ! Il faut se renseigner)
++

[Mickaël28]

Merci Vince, je trouve ça cher sur manomano. Je me pose la question sur le refroidisseur de Pinta, es-ce que les raccords en PVC blanc fourni avec sont résistants. Ou mieux vaut t'il partir directement sur le Canard Rouge avec raccords inox, mais plus cher..

[Vince de la BDH]

Je te réponds sans hésiter : prends des raccords inox.
C'est plus cher au départ mais plus durable, cela évite qq désagréments : fuites, déformations à la chaleur, pas de vis en plastique foireux....
(D'ailleurs, je vais pas tarder à tout changer les miens et tout passer en inox et camlock^^)
++

[Mickaël28]

Merci pour tes conseils Vince, ce sera donc canard rouge !
Concernant les raccords c'est bien cela?

[Vince de la BDH]

Perso pour le côté "eau", je prends des gardena laiton.
Pour la bière, tu peux prendre des cannelés oui mais si tu peux rajouter un peu sur ton budget, je te conseillerais même des camlock qui évitent d'avoir à visser et dévisser à chaque utilisation.
++

[Mickaël28]

Et niveau étanchéités les camlock, c'est fiable ou pas?