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Hello !
Problème de CM2 résolu
Appelons V le volume d'alcool à 90° à ajouter et utilisons les millilitres comme unité.
Il suffit de résoudre l'équation : (120+0,9V)÷(1000+V)=160÷1000
La solution est V = 54 mL (arrondi à l'unité) à ajouter à 1L de vin à 12° pour obtenir un mélange à 16°.
++
Perso Pasq, je mets que 5 g de gingembre par rapport à toi, et laisse macérer 3jours1/2 pour les plus doux, et 1 semaine pour mon corsé ... après, oui, comme en cuisine, des milliers de possibilité ..
Pour l'Hypocras je vais essayer avec 5 g de gingembre et 4 à 5 Jrs de macération; merci à toi.
l'alcool à 90° non dénaturé, ça se trouve en France ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Arrêtez-moi si je dis une connerie mais le problème est que le vin est pétillant à cause de la carbonatation, non ?
Du coup, si on remplace le bouchon par un barboteur, le CO2 produit pendant la refermentation s'échappera et ça devrait limiter celui qui est piégé
Bon, ça n'élimine pas complètement le fait d'être pétillant mais ça ressemblera déjà moins à du Lambrusco
Il existe trois types de mathématiciens : ceux qui savent compter et ceux qui ne savent pas
Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température Une chambre chaude Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool Un refroidisseur à plaques Un réfractomètre et un densimètre Un thermomètre Un acidomètre Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage Trois seaux de fermentation Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l) Un I-spindel
Sans compter qu'il n'y a pas que la fermentation alcoolique et que les ajouts amenent des levures sauvages et des bactéries. Elles peuvent prendre le dessus et transformer la boisson en vinaigre.
ch Fred a écrit :merci pour tous ces renseignements ..
et en effet, où puis je en trouver en France ? ( ou sur le net )
Si c'est de l'alcool dont tu parle en supermarché tu as de l'eau de vie de fruits (45°) tu met la dose à 90°x 2. Mais surtout ne prend pas d'alcool à brûler certains l'ont fait (lu sur le journal) et c'est très dangereux. Les premiers symptômes d’une intoxication par du méthanol concentré sont:
Vertige,. Trouble de l’équilibre. Confusion,Ils ressemblent aux signes d’ébriété dus à l’alcool.
D’autres symptômes apparaissent ensuite, parfois après un délai de 18 à 24 heures (le temps nécessaire à l’organisme de transformer le méthanol en d’autres substances encore plus toxiques):Malaise. Maux de tête. Nausée, vomissements. Douleurs abdominales. Troubles visuels.Les séquelles d’une intoxication grave peuvent être:
Des troubles de la vue, la cécité (perte définitive de la vue). D’autres troubles neurologiques. La victime peut décéder des suites d’une telle intoxication.
Salut
De nombreux sites italiens en proposent (celui-ci est à 95°): https://www.licorea.com/alcool-sp%C3%A9 ... ml#tecnico
Par contre, je ne sais pas si c'est légal d'en importer en France (?).
++
Edit : beaucoup de personnes dans ma région vont en Italie pour en acheter. Ils l'utilisent pour préparer leur génépi ou autre Achillée...
