Brassins et expériences ⇒ Premier Brassin, première IPA ^^

[Penn-Maen]

HS

Non mieux vaut même sacrifier un peu de liquide pour avoir une bière limpide.

on en a vu qui gardait tous les jus de fond de cuve (après décantation) dans un fermenteur. Une fois celui-ci plein : embouteillage. Il parait que certains ont sorti des merveilles, d'autres se sont résolu à la technique "50 kg de patates et un sac de sciure de bois"...

/HS

[Vince de la BDH]

Pour information le houblon que j'utilise est en pellets, je comptais faire le DH en chaussette mais peut être plus maintenant ^^, la fermentation sera à une température de 20-23°.
Je vais descendre le DH à 5 jours du coup et je verrai ce que ça donne !
Après je ne comptais pas faire de cold crash car je veux que la bière soit trouble, est-ce que c'est une bonne idée?

Le problème avec les pellets en chaussettes, c'est que ça va faire l'effet d'éponge, tu ressortiras une boule compacte et les arômes n'auront pas été diffusés de manière optimale.

Le coldcrash a pour but de faire précipiter en fond de cuve les fragments de houblons restés en suspension et ainsi éviter de se retrouver avec plein de sous-marins...

6g/l pour un dry hop, c'est un peu couillu.

Pour moi, avec ça, on est dans les minima pour une bonne IPA.

++

[benboum]

Cest vrai que sur une ipa on peut pousser un peu tu as raison.

[BenMar]

Une question peut être *** mais faut-il passer au moulin les flocons?

[Vince de la BDH]

Salut,

faut-il passer au moulin les flocons?

A mon avis, la réponse est non.

++

[BenMar]

Salut,

faut-il passer au moulin les flocons?

A mon avis, la réponse est non.

++

Merci Vince

[BenMar]

Retour d'expérience (de la première)

J'ai brassé il y a une semaine et tout c'est plutôt bien passé dans l'ensemble, cela m'a quand même pris 9h en tout ^^ (je n'ai pas vu la journée passer), mais ce fut une super expérience!

J'ai trouvé, enfin je pense avoir trouvé le bon écartement pour mon moulin à 2 rouleaux.

JolieBulle avait prévu 20L préEBU et j'ai eu 20L, après EBU l'application me donné 17L mais j'ai plutôt eu 16L et la DI 1066 selon JB mais j'ai eu 1068.

A la dégustation du mout refroidi il y a une forte amertume qui ressort, ça tombe bien c'est ce que je voulais!

La fermentation ce passe très bien aussi je comprends mieux le terme de GlouGlou ^^

Le Kräusen n'est pas monté si haut dans ma dame-jeanne et j'ai pu observer la forte activité des levures ! C'était vraiment Cool!

Maintenant il n’y a plus qu’à

Je réfléchi déjà à ma prochaine IPA !

[Vince de la BDH]

Salut BenMar !

Bien joué !
Ça fait toujours plaisir sa première bière... mais les suivantes aussi
Tiens nous au courant pour la dégustation.
++