Brassins et expériences ⇒ Besoin d'avis et de retours sur mes premiers brassins

[Penn-Maen]

Débit : peut-être as-tu colmaté ? (c'est possible de colmater un false bottom ?) Ça j'ai pas compris

Débit faible = le filtre est bouché / colmaté
false-bottom = faux fond filtrant
Les colmatages existent sur les tresses (si on commence à recirculer avec un débit trop fort), parfois avec des filtres type "du rastaman", très très rarement avec un manifold, mais je ne sais pas si cela peut se produire avec un fond filtrant.

Pour le reste, je pense que les copains ont répondu

Attention au test à l'iode :
1 - ce n'est pas toujours hyper fiable : il faut parfois attendre 2 ou 3 minutes avant de se faire une opinion, et éviter de regarder à la lumière artificielle
2 - il peut changer de couleur et la conversion est terminée. La conversion n'est pas achevée si il vire au bleu foncé/noir. Si il vire au rouge très foncé, c'est que ton moût est riche en dextrine (dans un thermos tempéré, faites le test sur un échantillon de pâle à 63°C/1h, 72°C/20 minutes et 85°C/30minutes → marron, rouge, noir)

[SuperBourguignon]

Ah, et ne pas oublier que la teinture d'iode est toxique, donc on ne remet pas l'échantillon dans la cuve matière !

[Xrist_Off]

Ah, et ne pas oublier que la teinture d'iode est toxique, donc on ne remet pas l'échantillon dans la cuve matière !

T'inquiètes ça je m'en doutais ! j'ai du lugol au labo on l'utilise de la même manière je vais en récupérer une petite fiole.

Débit : peut-être as-tu colmaté ? (c'est possible de colmater un false bottom ?) Ça j'ai pas compris

Débit faible = le filtre est bouché / colmaté
false-bottom = faux fond filtrant
Les colmatages existent sur les tresses (si on commence à recirculer avec un débit trop fort), parfois avec des filtres type "du rastaman", très très rarement avec un manifold, mais je ne sais pas si cela peut se produire avec un fond filtrant.

Je verrais bien la troisième fois. Je ferais hyper gaffe au débit afin qu'il ne soit pas trop fort au début.

sur un échantillon de pâle à 63°C/1h, 72°C/20 minutes et 85°C/30minutes → marron, rouge, noir)

c'est quoi un échantillon de pâle ?

[Xrist_Off]

si je me souviens bien et le second j'avais un peu moins 20L je pense

Il aurait donc fallu 2 paquets.

Ben au moins je me demande pas pourquoi ma fermentation était pas folle folle. Pour le prochain brassin je vérifierai ma quantité de levure bien précisément avec les logiciels.

[q

uote="Xrist_Off"]C'est toi qui a développé Brewy ?

Oui

Je regarderais ça aussi. Un point de plus en faveur d'android lorsque mon tel va décéder.

La DI on est d'accord qu'on la prend après

On peut prendre la densité à n'importe quel moment.
Pendant l'empâtage : pour vérifier qu'on ne convertit plus d'amidon (avec un refractomètre)
Avant l'ébullition : pour estimer sa DI et éventuellement apporter des corrections
A la mise en fermenteur : c'est la DI
Pendant la fermentation : pour vérifier si elle est finie
A la fin de la fermentation : c'est la DF[/quote]

bien noté merci !

[SuperBourguignon]

c'est quoi un échantillon de pâle ?

Je pense qu'il s'agit d'un echantillon de moût de bière type pale ale. C'est plus facile à distinguer sur un moût pale que foncé.