Les levures ⇒ congélation des levures

[Penn-Maen]

@Neza : tu conseillerais de faire comment pour ceusses qui aurait l'idée de garder en banque une souche en microtube, et d'utiliser un micro-tube par brassin (sans faire de culture sur gélose) parce qu'il ne brassent pas suffisamment pour avoir besoin de garder une souche ad vitam æternam ?

Genre le gars qui brasse 5 à 10 fois/an, avec 4 ou 5 souches, et qui avec une dizaine de microtubes de chaque souche arriverait à tenir 5 ans sans soucis (5 ans étant ± la limite pour un stockage "ménager" à ce que j'ai compris)

Question subsidiaire : quid du glycérol ainsi balancé dans le starter ?

[Jinac]

Il me semble avoir lu que osef du glycerol car en quantité négligeable sur le produit final

[Cede]

Il faut éviter!!

Pourquoi donc ?

Parceque je plussois avec P-M et c'est ce que je ferrais.

[Nezahualcoyotl]

Il faut éviter!!

Pourquoi donc ?

Parceque je plussois avec P-M et c'est ce que je ferrais.

Comme je l'ai déjà écris : il faut éviter les cycles de congélation/décongélation, pour ceux qui grattent la surface de la solution glycérolée .

Nezahualcoyotl

PS: je te réponds PM , mais il me faut un peu plus de temps!

[Cede]

Ah, ok on s'est mal compris.

Je ne décongèle pas le tube pour gratter, je le décongèle pour le vider dans un starter.
C'est à dire que je prends un volume de levures à 50/50 avec un volume de solution à 50% de glycérine et que je met tout ça dans des tubes pour stockage.
Quand j'ai besoin, je décongèle et fait un starter.

Je suis quand même curieux de la méthode avec les boites de pétri.
Je pense que je vais me grailler de quelques boites et d'agar agar pour faire des tests, et aussi tant qu'à faire, appendre quelquechose aux enfants

[Lanzing]

Je serais intéressé de savoir si c'est valide comme approche, car c'est une des solutions que j’envisage

[Nezahualcoyotl]

@Neza : tu conseillerais de faire comment pour ceusses qui aurait l'idée de garder en banque une souche en microtube, et d'utiliser un micro-tube par brassin (sans faire de culture sur gélose) parce qu'il ne brassent pas suffisamment pour avoir besoin de garder une souche ad vitam æternam ?

Genre le gars qui brasse 5 à 10 fois/an, avec 4 ou 5 souches, et qui avec une dizaine de microtubes de chaque souche arriverait à tenir 5 ans sans soucis (5 ans étant ± la limite pour un stockage "ménager" à ce que j'ai compris)

Question subsidiaire : quid du glycérol ainsi balancé dans le starter ?

Cher P-M

Alors , selon le cas que tu présentes, je conseillerais de conserver ses souches au réfrigérateur, en sérum physiologique, en tube de 50 ml (prélever 2 ml pour 100ml de premier starter ) , sur une période de 1 à 2 ans ( cela suppose d'être familier avec la manipulation stérile, car alors nous puisons souvent dans le même tube. De conserver à -18C , des tubes ( 5 à 10 ans ) de 1ml de solution glycérolée ( 5 tubes dupliquer par sécurité) , pour refaire partir des micro-starters de 50 ml ( qui une fois lavé , constitueront les tubes de réserve du réfrigérateur!

Nezahualcoyotl

[Nezahualcoyotl]

Ah, ok on s'est mal compris.

Je ne décongèle pas le tube pour gratter)

De la sorte, mes premiers tubes de 2002 sont toujours archivés!

Mais pas de soucis pour ta méthode!

Nezahualcoyotl

[Penn-Maen]

@neza : merci !

[Jinac]

Je suis quand même curieux de la méthode avec les boites de pétri.

regarde ce post : ftopic26214-160.html

je viens de poster un doc qui reprend un peu tout ça (la partie sur les gélose n'est pas de moi mais de "Lapin fou" sur ce post : ftopic10333-127617.html