Brassins et expériences ⇒ Oups - ébullition partielle avec grains

[Boggy62000]

Ok merci je l’oublie pour 4 semaines !


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[Boggy62000]

Bon je viens de transférer pour passer en secondaire :
Et comme je suis curieux j’ai mis la tête dans le seau ... pour vite la retirer ; c’est comme si j’avais aspiré une grosse bouffée d’ammoniac ou d’acide acétique : grosse irritation instantanée qui disparaît tout aussi vite. Ou c’est la poche de co2 ?

Le deuxième brassin, fait une semaine après sans l’erreur de début d’ébullition avec grains présente exactement le même phénomène.

Rien à l’odeur. Le deuxième a une bonne odeur houblonnée ( hop stand citra)
Et rien au goût !

Vous en pensez qui docteur ?

Pour rappel, c’est de la S33.

Comme je pars en déplacement, les seaux sont à la cave vers 18 degrés pour 3 semaines. La densité descend déjà passée de 1044 à 1015.


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[psykomaz]

Laisse les tranquille, c est normal que ca pique des naseaux quand tu viens de vider le seau, t as deja pris une grosse respi de barboteur c est la meme

[Boggy62000]

Je débute et je n’avais jamais pensé à transformer un barboteur en narguilé

En tout cas c’est impressionnant car ça m’a vraiment coupé la respiration !

Ça peut être quoi comme émanation ?



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[Cede]

Du Co2 et d'autres composés volatiles.
Si tu veux sentir, soutire et sens dans un verre.
Le Co2 est mortel en forte concentrations.

[Boggy62000]

Et inodore aussi ;
avec les températures élevés de fermentation, j’ai peur de découvrir les alcools de Fusel


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[Boggy62000]

Petit udpate :
La biere a bien été embouteillée il y a 4 semaines environ : la forte odeur d'acide acétique ( plutôt qu'ammoniac après réflexion) ayant totalement disparu. J'ai ouvert une petite bouteille de la version hop stand et cela me va bien malgré encore un manque de bulles.
Quand on dit qu'il faut prendre son temps... la sagesse du brasseur

[Cede]

Voilà, la patience.
Il faut du temps.
Quand tu penses que certaines bières c'est 2 ans