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Bonjour,
Dans la rubrique boulette, je suis passé du mash out a l’ebullition en gardant mon sac BIAB immergé pendant 10 bonnes minutes > 90 degrés .
Y’a des absences comme ça...
Quelle conséquence sur la bière ?
Je peux la surnommer “ ça tanique“ ?
Encore une petite chance de la boire ?
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application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Mon équipement : Polsinelli 35L + Filtre Plein de seaux plastique de toute tailles 4 bombonnes 5L pour essais en quadruple aveugle Moulin à malt (double rouleaux) Capsuleuse à pied Glacière 33L
Et la bière en cours de fermentation c'est particulier.
Rien s'inquiétant à ce que ça sente l'oeuf (composés souffrés si ma mémoire est bonne) et l'alcool (eh ça fermente hein !).
Le petit archipel blanc, ça m'a tout l'air d'être des restes de krausen qui n'ont pas encore coulé.
À partir de là : ne rien faire pendant encore genre 3 semaines. Ne pas ouvrir le fut. Ne pas regarder dedans, ne pas blobloter, bref ne rien faire !
(Quand tu ouvres tu vire une partie de la couche de C02 qui recouvre et protège ta bière, ne rien faire est la meilleure solution, toute façon si c'est mort c'est plus rattrapable, maintenant autant aller au bout sans prendre plus de risques !)
? 
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