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SuperBourguignon a écrit :[ je n'ai pas le cœur de gâcher alors je remets l'échantillon dans le fermenteur...
Ca te permet de vérifier que tu travailles bien proprement .
Si tu ne prends pas la densité trois fois par jour, tu minimises les risques et si tu la prends une fois en toute fin de fermentation, ta bière est moins sensible aux infections.
Si je devais remettre l'échantillon dans le fermenteur, je préférerai le prendre avec une louche désinfectée par le dessus plutôt que passer par le robinet, mais c'est juste une idée comme çà ....
SuperBourguignon a écrit :[ je n'ai pas le cœur de gâcher alors je remets l'échantillon dans le fermenteur...
Ca te permet de vérifier que tu travailles bien proprement .
Si tu ne prends pas la densité trois fois par jour, tu minimises les risques et si tu la prends une fois en toute fin de fermentation, ta bière est moins sensible aux infections.
Si je devais remettre l'échantillon dans le fermenteur, je préférerai le prendre avec une louche désinfectée par le dessus plutôt que passer par le robinet, mais c'est juste une idée comme çà ....
Le strict minimum, une prise pré-ébu, une post-ébu, une à la date de fin estimée de la fermentation (au bout de 3 ou 4 semaines). Jusque la, j'ai pas eu de problèmes
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Il y a un truc qui m'échappe : tu as un RAP et tu n'as pas de densimètre et ton réfracto ne correspond pas
C'est quoi un réfractomètre à aquariophilie?
fefe a écrit :
je ne suis pas monté trop haut sur mes palliers,
C'est combien la température des paliers dont tu parles
fefe a écrit : mais la levure etait dans les clous pour ma temperature de fermentation..
Heu ça veut dire quoi
Tu pourrais faire des efforts de syntaxe
2 semaines de fermentation, se serait plutôt 4 semaines
Tu as dit qu'on avait le droit de t'engueuler.....ce sera au prochain post
ahah mon dieu pardon.
je suis au boulot, j'ecris trop vite et donc j'avoue que la syntaxe est limite..
en parlant de mon boulot je bosse dans un aquarium public. on uttilise des refractometres pour la densité de l'eau de mer, et connaitre la salinité. le réfractomètre que j'ai ne monte que jusqu'à 1060.. c'est de la recup. mais j'ai dit deja que c'etait la bourde je sais plus combien..
pour mes paliers j'ai fait :
-15 min à 45°
-30 min à 63
-30 min à 73 (peut etre que celui là il fallait pas le faire ? )
et rinçage a 77°.. pour le rinçage j'etais plus froid en réalité car le temps de soutirer l'eau j'ai perdu quelques degrés..
et pour ma syntaxe defaillante, je voulais dire que la tranche de travail pour la levure liberty m36 et située entre 18 et 23°. mon frigo etant reglé sur 20° je suis dans la bonne tranche..
Le doute m'assaille .... Un réfracto à eau de mer pour mesurer la densité d'un moût sucré
D'ici que le Père Eric ne revienne te tirer les Z'oreilles... Il n'y a pas des kilomètres.
tu crois ? de toute façons il me faut un densimetre fait pour le brassage.. je sais pas je me suis dit que la nature de ce qui rendait l'eau plus ou moins dense ( sucre ou sel ) n'influait pas sur la lecture .. l'eau est dense ou ne l'est pas.. mais si ça se trouve je me gourre complètement..
sur le coté gauche de mon refracto j'ai l'echelle de densité en degrés de 1000 a 1060.
de toute façons le fait de ne pas avoir les instruments pour mesurer correctement me forcera a laisser mon fermenteur tranquille le temps que je trouves ce fameux densimetre
ok le prisme !
il ne devie peut etre pas la lumière de la meme manière suivant que ce soit du sel ou du sucre ?
je comprend doucement mais j'y arrive petit a petit.
quand j'aurai mon densimetre je comparerai si d'ici là je me suis pas fait banir du site
Ici :
Ils vendent un densimètre à double graduation Brix / Salinité.
Pour les liquides sucrés on parle en Brix. Si tu te souviens de ta valeur en salinité, en comparant avec leurs valeurs en Brix, tu peux, éventuellement, te faire une idée de la valeur en Brix et ensuite passer des Brix à la densité .
Bon, on ne va pas parler de précision avec ce système ... Juste une idée.
Le résultat de la comparaison quand tu auras un densimètre Brix (que tu ne manqueras pas de nous communiquer ) sera intéressant.
. 
) sera intéressant.