Discussion générale ⇒ division du mout

[Lolo31]

Bonjour a tous,
je compte acheter deux fermenteurs... jusque la rien de bien.

Par contre j'ai le choix entre un seul de 25l et deux de 13l a votre avis y a t'il un interet a prendre les deux de 13l pour diviser le mout en deux et tester des levures et IPA et autre??

Merci a vous

[Charleston]

Moi je prendrais 2 de 25L ... Les demi fermenteurs c'est une fausse bonne idée tu peux mettre que des petits brassins dedans.

Après diviser pour mieux tester ça oui c'est une bonne idée. Mais rien ne t'empêche de le faire dans des grands seaux !

[Ark]

On a jamais assez de seaux, effectivement deux de 25l seraient le top.
J'ai commencé à m'équiper en fûts de 60l, mais cette année j'ai pris quelques seaux de 30l pour pouvoir faire des volumes plus petit ou des splits. Et j'ai également une batterie de seaux C*sto' de 13l pour les essais ou les gros pieds de cuve.

[Apollo13]

tu comptes opter pour quel type de fermenteur?

[Lolo31]

Alors je suis équipe pour faire du 50l, je veux faire uniquement des bras sains de 25l.

Et pour Fermenr je vais me diriger sur Ss Brewtech Mini Brew Bucket ou le petit ou le 25l.

Apres j'ai des cuve de 50l maīs quand je fais des 25l j'ai eu des infections voilà egalement pourquoi je me pose la question.

[Apollo13]

il n'y a pas de raison d'avoir plus d'infection avec 25 litres dans un fermenteur de 50 litres que 25 litres dans un fermenteur de 25 litres.

[Jinac]

il n'y a pas de raison d'avoir plus d'infection avec 25 litres dans un fermenteur de 50 litres que 25 litres dans un fermenteur de 25 litres.

Je vais chercher la petiote bête mais 25L de mout dans un fermenteur de 25L ca va déborder d'où un risque majoré d'infection

Plus sérieusement, 25L dans 50L, la saturation en CO2 doit être plus longue donc un risque d'infection et d'oxydation un poil majoré mais je pense pas que ça soit très risqué non plus...

[Lolo31]

Effectivement il n'y a pas de risque sur le papier....
Apres une premiere fermentation normale au changement de cuves la couche de CO2 se fait mal ou pas du tout donc deux brassages de 25l et fermentation dans mes cuves de 50l la conclusion est dans l'évier.

donc je voulais voir une cuve 25 l et rupture de stock chez themaltmiller et homebreshop....
Le dernier à une promo sur les petites cuves et je voulais avoir votre avis sur la division du moût.

[Hush]

Bonjour,

A
Apres j'ai des cuve de 50l maīs quand je fais des 25l j'ai eu des infections voilà egalement pourquoi je me pose la question.

Je ne pense pas que tu puisses en déduire que c'est à cause de la dimension du fermenteur que tu as des infections.
A mon avis, il y a un problème quelque part dans ton process qui fait que tu introduis ou que tu laisses en place des "Indésirables".
Bonne chasse à "l'intrus" .
Hush
https://www.facebook.com/lamauloise/

[Penn-Maen]

Apres une premiere fermentation normale au changement de cuves la couche de CO2 se fait mal ou pas du tout donc deux brassages de 25l et fermentation dans mes cuves de 50l la conclusion est dans l'évier.

je comprend mal cette phrase, mais je déduis que tu fais un transfert post-tumultueuse. Ton souci est peut-être à ce niveau ?

Le Co2 est un gaz plus lourd que l'air, et il suffit d'une fine pellicule sur la bière pour la protéger (1 ou 2 cm ?!? ). D'ailleurs, quel type d'infection ?