Hier nous avons fait notre premier brassin avec la nouvelle installation. Étant donné que je sais qu'il y a beaucoup de discutions autour du brewmonk déjà, je vais me contenter d'en dire le strict minimum…et en images surtout. Pour ce qui est de la recette, c'était très basique, une IPA anglaise avec comme houblons de d'Admiral en amérisant et EKG en aromatique. Mon impression générale est très positive, l'ensemble a très bien fonctionné pour une première. Quelques réglages encore et ça sera parfait!
1- Le Mash. J'ai multiplié par 2,5 le poid de grain et rajouté 8 litres pour le faux fond. C'était un peu sec mais ça l'a fait, prochaine fois j'augmente le rapport pour voir.
2- Recirculation trop rapide. Le niveau monte trop vite.
3- Une fois le bon réglage trouvé, il faut rester vigilant car une fois la conversion entamée la recirculation se fait plus facilement.
4- Rinçage. Au final j'ai du rajouter plus d'eau que prévu.
5- Refroidissement.
6- Petit cadeau du collègue, un bon vieux microscope… encore merci a lui!
On a pu observer des bourgeons (lorsque la levure se dédouble).7- Et j'ai même réussi a prendre une photo !
8- Le brassin a été séparé sur deux fermenteurs, l'un sera dry hoppé et l'autre non.
) Et donc pour la carbo forcée, pas encore de bouteille de CO2/Détendeur, ça sera dans quelques temps… on attends le retour des finances 
De toute façon, je crois que l'on a assez de choses a faire en attendant.