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Penn-Maen a écrit :(ie : sans tenir compte de l'impact environnemental et de l'énergie grise).
C'est quand même con de pas en tenir compte, c'est quand même un des arguments clés du bio .
Dans les analyses d'eau ici apparaissent dans les relevés une foultitude de molécules diverses et variées : le glyphosate apparaît par exemple sur les analyses avec un taux manifestement infèrieur au seuil de détection (de mémoire <0,05µg/l).
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
pourquoi se focaliser sur le caractère bio de la levure ?
C'est le propre des intégristes, aller chercher les moindre détails .
Les végans ne mangent pas de miel par exemple avec comme argument entre autres que les apiculteurs
pillaient le fruit de votre travail [des abeilles] et vos réserves de nourriture
mais ça ne les dérange pas de balancer ces âneries au moyen d'un appareil fabriqué par un chinois payé dix fois moins qu'eux.
Et dénier les bienfaits du miel en s’appuyant sur la Commission Européenne ne peut que faire rigoler
Certains même lui ont attribué des vertus pseudo-médicales pour mieux le commercialiser, notons au passage que les allégations de santé concernant le miel ne sont pas prouvées scientifiquement et qu’elles sont interdites par la Commission Européenne ( sans donner la référence d'ailleurs ) depuis 2012. https://veganie.com/pourquoi-le-miel-nest-pas-vegan/
Il y a des combats pour la cause animale plus importants.
Je n’ai pas très bien compris le lien entre levure bio, vegan et cause animale ?
A moins ce que peut être la levure soit considérée par les vegans comme un être vivant à part entière qui ne mérite pas d’etre exploitée et de finir dans notre gosier ?
Quand j'étais à l'école on apprenait que ce qui faisait la différence entre une cellule végétale et une cellule animale c'était le système nerveux de la seconde. Donc une levure appartient au règne végétal. Je ne vois pas en quoi il y aurait lieu de se questionner là dessus.
Autrement c'est vrai qu'il n'y a pas de rapport entre le mouvement vègan et la bio. C'est juste Nanarf qui est hors sujet.
Aucun soucis avec mes neurones si c'est bien à elles que tu fais référence...
Point d'extrémisme sur ce topic en mon sens, des interrogations légitimes je pense pour quelqu'un qui demande à se convertir au bio sur les principaux composants de la bière dont la levure fait grandement partie. On parle bien de bio pas de Vegan, ceci dit plusieurs brasseries s'affichent comme "vegan friendly" même si là n'est pas le sujet.
Il y en a surement des extrémismes comme tu le cite sur d'autres sujets comme dans ta spécialité qui semble être l'apiculture, j'aurais appris que le miel était banni par les vegans, je ne pensais pas que ça pouvait aller aussi loin.
Ark a écrit :C'était certainement une manière polie de te dire que ton post n'avait rien à voir avec le sujet, à part peut-être la pemière ligne.
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Oui et non, sortir un peu du cadre direct du sujet peut ouvrir le débat, mais je cherchais à comprendre le lien, du moins autre que le caractère extrémiste de la levure bio
@ark : "argument principal" → je suis 100% d'accord, c'était juste pour pousser la réflexion dans ses retranchements logiques.
@ty rouz : merci !
@nanarf : qu'on ouvre le débat, soit. Mais merci de ne pas focaliser le sujet sur des points relevants de la sphère privée (convictions, croyances, etc) ou d'implicitement critiquer des idées ou modes de vie alternatifs au votre.
PM, aspirant au repos...
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
bien que fidèle lecteur du forum depuis des années, je n’interviens quasiement jamais, principalement par flemme, mais aussi beaucoup parce que je ne suis qu'un petit scarabé du brassam et que je suis très impressionné par le savoir qui se dégage de la plupart des membres d'ici ...
Mais comme j'ai pas mal bossé dans le domaine du Bio, j'ouvre exceptionnellement ma gueule. si je ne me trompe pas, la bière est considérée comme un produit transformé. il faut donc que 95% des produits d'origine agricole qui la composent soient issu de l'agri bio. L'eau, ce n'est pas d'origine agricole, donc il n'y a pas d'eau bio ou pas bio (enfin si, en cosmétique, c'est pour ça qu'on utilise des hydrolats et pas de l'eau : pour avoir de l'eau bio). Reste les céréales, les houblons, les éventuels épices, le sucre. Les levures, faudrait demander au Coyote et à la Confédération Paysanne, mais je ne suis pas sur que l'éleveur de levures soit considéré comme un agriculteur et donc que la levure soit un produit agricole...
Pour passer en Bio, il suffit de trouver des fournisseurs certifiés, de contacter un organisme certificateur (ecocert, Alpes controles, etc.), de faire un peu de paperasse et un chèque (parfois conséquent). En Agro-alim, c'est beaucoup plus simple d'être 100% Bio que de faire à la fois du Bio et du conventionnel.
Bon courage, mais d'expérience, si on a des fournisseurs fiables, ca ne change pas grand chose de passer un atelier de transformation en Bio.
Désolé de te contredire. Il existe des levures bio. Liquides, aux U.S.A., mais je sais qu'ils n'ont pas le même cahier des charges. Et en magasins bio, sous la marque RAPUNZEL, https://www.raiponce.bio/levure-bio-en- ... s-rapunzel , pour aromatiser les potages et les salades. Donc j'imagine que leur culture est certifiable.
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