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fagorn a écrit :Après 4 semaines de fermentation en seau j'ai mis en bouteille la bière.
au bout de 11j à une température de 20/22°C, un dépôt était présent en fond de bouteille, la levure a du faire la carbonation.
j'ai donc descendu les bouteilles à la cave ou il fait maintenant 10°C.
cela fait 14j que les bouteilles sont à la cave. soit un temps d'embouteillage total de 25j.
j'ai lu je sais plus où qu'il fallait laisser en bouteille 1 semaine par degré d'alcool soit 7 semaines pour moi.
pensez vous que je dois remonter les bouteilles à une température plus chaude, les laisser à la cave ? en goûter une ?
merci
Va y, fait toi plaisir va en mettre une dans le frigo pour ce soir . Il faut savoir se faire plaisir hein
Et je trouve que tu as deja etait bien patient
Bon alors voici quelques photos de mon premier brassin une chti'franck à 7,40%.
Avec mon pote on a plutôt trouvé pas mal, c'est pas le style auquel je suis habitué ( queue de charrue, kameliet, hopus.....) mais bien pour un premier essai.
Un bon goût fruité avec une amertume sympa et pas trop prononcé.
À voir dans 3 semaines si elle y arrive car déjà 2 litres de fumé....
Tient, on dirait mes mésaventures ! J'ai eu le même soucis de cuve avec un stérilisateur kitchenchef... Du coup retour à la case départ, avec une bonne vieille cuve bergland. J'ai justement brassé une chti Franck bricolée le 11 novembre
Merci pour le reportage !
du coup je me suis séparé de ma beerfest et acheté 3 cuves bergland de 50L, 3 vannes 1/2, des camlock, 3 thermomètres 1/2....... (je pense que ça ira pour des brassin de 20L)
au moins je ne tomberai plus en panne, car sur mon 2eme brassin la cuve a grillée, du coup poubelle. heureusement klarstein me l'a échangé contre une neuve.
j'ai hâte d'attaquer mon deuxième brassin qui sera donc au gaz !!
excusez moi pour la qualité des photos, mauvaise lumière + mauvais photographe = photos pourrie
. Il faut savoir se faire plaisir hein
