Les houblons ⇒ Houblons sauvages [sujet unique]

[ajja]

Merci, je vais donc sucrer à 7g/L et d'ici quelques semaines je reviens vous dire ce qu'il en est.
Normalement, avec ce petit niveau d'alcool elle doit maturer assez vite.

[iphar76]

Je ne sais pas si l'idée a déjà été proposée, mais j'ai repéré plusieurs spots de houblon sauvage et je me disais qu'il fallait que je mette ça sur une carte pour m'en souvenir l'année prochaine. Et hier en roulant pour le boulot et en voyant du houblon loin de chez moi (que je ne pourrai jamais récolter) je me suis dit pourquoi ne pas faire une carte sur le forum ? Le but du forum c'est de partager et on pourrait s'échanger nos spots, localiser ceux que l'on voit, ça peut toujours intéresser des brasseurs qui habitent proche où qui passent par là ! Et pourquoi pas mettre quelques infos sur les houblons récoltés, sur leurs saveurs, la quantité ...

[Ark]

Salut,
c'est pas forcément une mauvaise idée, mais du houblon sauvage il y en a juste partout. J'imagine pas la gueule de la carte !

[iphar76]

Oui c'est pas faux
Je vais faire ça de mon côté, parce que avec ma mémoire de poisson rouge ...
Mais du coup si quelqu'un veut le lien de ma carte, ça sera avec plaisir !

[augustin]

Oui, il y en a partout mais je trouve quand même l'idée de la carte assez sympa. Pour voir dans quel coin près de chez soi on en trouverais. Je participe volontiers à ta carte Iphar!

[Penn-Maen]

Ne réinventez pas la roue les gens, car l'outil existe déjà pour votre information : vous avez en haut du forum l'onglet "bonnes adresses".

Il y avait au début une catégorie "Spots à houblons", mais elle a été désactivée : c'était comme les champignons, tout le monde connaissait un coin, mais de là à dire où il se trouvait

Vous pourriez demande à Jean-Luc de la réactiver

[Meakusma]

...je vais brasser une avc un de ces 3 houblons , j'ai mis 3gr de chaque à bouillir dans 1L d'eau pdt 30 min...au gout c'est quand même super amer (pr les 3) de gauche a droite il y a du Cascade (maison) de l'opal (maison) et du houblon inconnu (issu d'une bourse au plantes il y a lgtp).. pr les arômes je les ai laisser tremper la journée ds des petits verres... mais je goute tjr cette amertume ,j'arrive pas a déceler le côté aromatique

[Le nain brasseur]

Avec cette photo certains vont croire que c'est le houblon qui fait la couleur de la bière

[Meakusma]

Avec cette photo certains vont croire que c'est le houblon qui fait la couleur de la bière

ahah oui je me le suis dis aussi.... et en + ils sont pas ordre de récolte...

[DavidPAPA]

...je vais brasser une avc un de ces 3 houblons , j'ai mis 3gr de chaque à bouillir dans 1L d'eau pdt 30 min...au gout c'est quand même super amer (pr les 3) de gauche a droite il y a du Cascade (maison) de l'opal (maison) et du houblon inconnu (issu d'une bourse au plantes il y a lgtp).. pr les arômes je les ai laisser tremper la journée ds des petits verres... mais je goute tjr cette amertume ,j'arrive pas a déceler le côté aromatique

Pure spéculation de ma part , 5 mn à 75°C ou 5j à 20°C me semble plus approprié pour testé les saveurs .

5mn à 75°C pour extraire sans tanin et peu d'amertume (si j'ai bien compris)
5 jours à 20°C pour faire comme un DH (même si il n'y a pas le mout ,alcool , sucre , levure)