Les questions des ptits nouveaux ⇒ avis sur mon matos les amies

[Arnaud58]

Désolé de la réponse tardive mais j'avais fait un roman qui ne sert a rien sur les forum
J'ai compris qu'il fallait commencer sur des petites quantité en cas de loupé d'où le passage de 100litre a 50litres ce qui permet de faire des brassins de 20 litres
Pourquoi être pro devrait forcément conduire a faire de grosse quantité
Dans un peu tout les métiers certain sont resté petit en pro et font de la très bonne qualité qui ce paye cher
Alors pourquoi ne serait-il pas possible dans la production de biere.
Il y a combien de vigneron en France et tous vend leur production plus ou moins bonne d'ailleurs voir imbuvable pour certain et pourtant sa ce vend quand même.

Alors oui je vais faire sa par plaisir de le faire et je veut le faire bien avec du bon matos pour que ce soit bon a boire et oui devenir pro est mon envie aussi et meme si la quantité est limité je compte pas être riche juste me faire plaisir une fois dans ma vie a faire quelque chose

Donc je suis venue sur le forum pour de l'aide a faire ma liste de matos (pas facile a cette vitesse)
Créé des recettes les améliorés ne pas ce louper dans les brassins(Le but du forum je pense)

Pour le passage pro il y a une section pro pour l'instant c'est du brassage amateur mais je veut pas du matos pour faire 5 ou10 litres aucun intérêt pour moi
C'est comme si je voulais être mécano mais que je change que des plaquettes de frein

J'ai 100m2 et une cave de 50m2 qui n'attende que moi et ma bière
Je vais faire une pièces chaude et une pièce froide un coin brassage un coin laboratoire et autres si besoin


Bon j'ai quand même fait un roman

J'espère être plus clair dans ma démarche et que maintenant on va pouvoir avancer un peu

[Arnaud58]

Et pour le pro j'ai beaucoup d'idées sous le coude d'où la pico me suffit largement pour ce que je veut faire.mais sa on Véra peu être ensemble plus tard

[Lafleur]

Filtre a oublon

S'il te plaît, houblon avec un H !

[Malibzh]

mais sa on Véra

[mikocyco]

Dans un peu tout les métiers certain sont resté petit en pro et font de la très bonne qualité qui ce paye cher
Alors pourquoi ne serait-il pas possible dans la production de biere.
Il y a combien de vigneron en France et tous vend leur production plus ou moins bonne d'ailleurs voir imbuvable pour certain et pourtant sa ce vend quand même.

Vu que tu sembles bien connaître le milieu viticole, je vais te donner un bon conseil : laisse tomber la bière et lance-toi dans le vin (il y a plein de vignes pas chères dans certains coins en France). Tu n'auras même pas besoin de te former, car même la merde se vend toute seule...

[Aiseant]

Arnaud,

Il y a "petit" vu d'un amateur, et "petit" vu du côté pro.
Quand on dit "petit volume" pour un pro, on est loin des 50L hein ... sans parler de faire des centaines d'hectolitres, il va falloir produire un peu si tu veux ne serait-ce qu'amortir ton investissement et on ne parle même pas de manger et payer ton loyer. Faut aimer les pates

C'est le soucis de ce genre de volumes : trop petit pour pro mais si tu commences à brasser plusieurs fois par semaine pour essayer, eh bah il faut avoir soaf !

Relis bien ce qui t'a été dit sur ton sujet, et éventuellement sur le reste du forum avant de continuer cette discussion, ça évitera que ça ne tourne à "qui se paiera le mieux la tête du troll" (comment ça un peu tard ? )

Brasse et tu verras que pas mal de tes questions trouveront rapidement une réponse.

[Tofito]

Vas voir une "vraie" micro-brasserie ( = un mec qui en vit depuis déja qqs années), regarde sur quel matériel il travaille, et demande-lui pourquoi il ne se contente pas d'une pico 100L. Au passage raconte-lui ton projet pour qu'il te dise ce qu'il en pense...
ça sera peut-être plus utile d'être devant une réalité que de lire des 10aines de posts te répétant la même chose mais qui n'ont apparemment pas d'influence sur tes a priori.

[Tetsu]

le sujet à bien avancé dans le sens que j'imaginais, en fait tu t'en tapes des remarques et conseils des les gens qui ont de l'expérience (que eux même trouvent petite vu qu'ils ont remarqué qu'à chaque avancée de nouvelles questions/améliorations se présentent).

Re: Tarifs préférenciels chez Polsinelli
sa va m'intéresser aussi vivement mon nombres de messages aussi

Allez, tu es presque à tes 25 messages pour gratter ta réduction à Bacco, tiens nous au courant quand tu auras du matos d'occasion à revendre.

[Penn-Maen]

je veut le faire bien avec du bon matos pour que ce soit bon a boire

la qualité du matos et la qualité du produit fini n'ont rien à voir. Certains font des merveilles avec des TAL et des bidons bleu de 200 litres dans un local de 20 m², alors que d'autres font des merdes infames avec des Kaspar et des cylindro-coniques façon "inox-porn" dans des locaux de 1000m². Là, ton propos relève de l'art de la dialectique.

Donc je suis venue sur le forum pour de l'aide a faire ma liste de matos (pas facile a cette vitesse)

une simple recherche te retournera au moins une vingtaine de sujet traitant de ce point. Ce qui est vrai pour un volume de 20 litres l'est aussi, dans les grandes lignes, pour 200 litres. Le minimum c'est 2 ou 3 seaux, une marmite et son système de chauffe, un système de filtration, un densimètre, un thermomètre, 2 balances et de quoi conditionner. Ensuite, selon les choix techniques, d'autres points seront nécessaires.
Enfin, la plupart des brassams font évoluer leur pico avec le temps, jusqu'à trouver la technique qui leur convient le mieux. Il y en a bien certains qui, coup de bol, trouvent leur technique rapidement, d'autres s'adaptent à ce qu'ils ont faute de mieux, mais beaucoup modifient régulièrement leur install. Là, sans avoir jamais brasser, donc sans savoir ce qui te va ou pas, tu voudrais qu'on t'aide. Un peu comme un RDV médical : "bonjour doc, j'ai mal" - "ah, où ça ?" - "bah, je ne sais pas !" - . Ça va être un peu difficile.

Pour le passage pro il y a une section pro pour l'instant c'est du brassage amateur mais je veut pas du matos pour faire 5 ou10 litres aucun intérêt pour moi

Le volume moyen pour un brassin amateur, c'est 22 litres

Dans un peu tout les métiers certain sont resté petit en pro et font de la très bonne qualité qui ce paye cher

Oui, mais les "petits" qui font de la "très bonne qualité qui se paye cher", ils ne sont pas lancé la fleur au fusil, sans rien y connaitre. Ils se sont formés, souvent sur des années. L'excellence, la seule chose qui permette de faire la "très bonne qualité", n'est pas quelque chose qu'on peut acquérir en signant un chèque et/ou en s'injectant un produit en IV... Toi, tu ne sais même pas si le brassage va te plaire, ni si tu auras la vertu première : la patience.

En cherchant un peu sur le forum, tu trouveras des gens, pleins de bonne volonté, apparu comme toi en disant "je ne sais pas, mais je veux devenir pro". Tu en trouveras même certains qui ont brassés beaucoup, avant de disparaitre (j'ai en mémoire un membre qui a brassé 40 ou 50 fois en 2 mois. Or, comme il faut environ 1.5 mois avant de pouvoir gouter ce qu'on a produit, et en tirer les leçons, il n'a pas eu le temps de corriger le tir. Résultat : on ne l'a plus revu, et renseignements pris, il a stoppé le brassage. Dommage, car s'il nous avait écouté et pris son temps, au lieu de sortir 50 trucs infâmes en 2 mois, il eût pu, en 6/12 mois, faire des trucs vraiment très corrects).

[Arnaud58]

Ce que je voit aussi c'est que l'on ne m'écoute pas non plus car encore une fois je n'est jamais dit que j'avais besoin de sa pour en vivre
Donc je le répète je n'est pas besoin de faire de grosse quantité pour vivre car je vit déjà très bien aujourd'hui sans sa
C'est juste un passe temps que je voudrais déclarer par la suite pour être en règle et faire profité au gens quelque chose de nouveau dans mon idée
Fabriquer ma bière n'est qu'une étape dans mon projet pro