Salut à tous,
Je voudrais brasser dans ma maison de campagne mais je vais devoir transporter mon brassin sur le trajet du retour (2h30 de voiture).
Je n'y vais pas chaque weekend alors je ferais la fermentation et mise en bouteille dans mon appartement.
Pensez-vous que c'est risqué de transporter un brassin tout frais ? et si la fermentation a déjà démarrée ?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Transporter un brassin en fermentation
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Konzy
- Ch'ti nouveau
- Messages : 24
- Inscrit depuis : 9 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Montreuil (93)
- A remercié : 3 fois
-
Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 5042
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion sud
- A remercié : 234 fois
- A été remercié : 334 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
Demande à tes levures si elles aiment la voiture ce serait dommage qu'elles gerbent dans ton moût 
-
Kipett
- Ch'ti nouveau
- Messages : 120
- Inscrit depuis : 10 ans 3 mois
- Brasseur : Pro
- Localisation : biarritz
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 5 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
Si le fût est bien hermétique ça peut le faire, mais tu risque de te récupérer le krausen qui peut donner des faux goûts...
-
bacco
- Maître Brasseur
- Messages : 3192
- Inscrit depuis : 14 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lugano, Suisse
- 2 recettes partagées
- A remercié : 264 fois
- A été remercié : 453 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
J'ai fait presque 800 km avec un fermenteur en pleine fermentation de 35 litres dans le coffre au retour du Brassam il y a 3 ans. La bière était très bonne au finale 
imaginer le meilleur, préparer le pire
-
Konzy
- Ch'ti nouveau
- Messages : 24
- Inscrit depuis : 9 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Montreuil (93)
- A remercié : 3 fois
-
Penn-Maen
- Maître Brasseur
- Messages : 12680
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : viewtopic.php?t=39535
Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
- Localisation : Morbihan centre
- 1 recettes partagées
- A remercié : 777 fois
- A été remercié : 1473 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
tant que c'est dans les 24 premières heures, amha pas de soucis.
On voit régulièrement que l'agitation de et/ou l'ajout d'oxygène au moût est possible dans les 12 à 24 h.
On voit régulièrement que l'agitation de et/ou l'ajout d'oxygène au moût est possible dans les 12 à 24 h.
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
-
lafleur44
- Apprenti
- Messages : 618
- Inscrit depuis : 14 ans
- Mon équipement : glacière 40 litres
un fûts inox déclassé trente litres
une cuve ébullition 56 litres fabrication artisanale.
divers seaux plastique - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint COLOMBAN 44
- A remercié : 39 fois
- A été remercié : 16 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
Le krausen retombe au fond du fermenteur après la fermentation "tumultueuse", je ne pense pas que cela aura une incidence sur le goût final... ce n'est que mon humble avis!Kipett a écrit :Si le fût est bien hermétique ça peut le faire, mais tu risque de te récupérer le krausen qui peut donner des faux goûts...
Seb
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
-
vince888
- Arpette
- Messages : 399
- Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 24 fois
- A été remercié : 10 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
le plus gênant c'est l'illégalité dans laquelle tu te places en transportant du moût... 
Vincent
-
Ark
- Assistant
- Messages : 958
- Inscrit depuis : 11 ans 2 mois
- Mon équipement : 2 cuves 100l, 1 cuve 50l, manifold, refroidisseurs à plaques.
seaux 30l, fût 50l, fûts 180l. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Sud Cantal
- A remercié : 65 fois
- A été remercié : 77 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
Explicite ?
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
-
Kipett
- Ch'ti nouveau
- Messages : 120
- Inscrit depuis : 10 ans 3 mois
- Brasseur : Pro
- Localisation : biarritz
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 5 fois
Re: Transporter un brassin en fermentation
Je parle pas du début de fermentation, c'est plutôt la fin. Si tu réincorpore le krausen qui est resté 3-4 semaines sur les parois de ton fût, je pense que ça peut donner un faux gout. Enfin ce n'est que mon humble avis!lafleur44 a écrit :Le krausen retombe au fond du fermenteur après la fermentation "tumultueuse", je ne pense pas que cela aura une incidence sur le goût final... ce n'est que mon humble avis!Kipett a écrit :Si le fût est bien hermétique ça peut le faire, mais tu risque de te récupérer le krausen qui peut donner des faux goûts...
Seb