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Je suis à la recherche de retours concernant la levure WLP925.
D'après la description (ci-dessous), elle fermente rapidement sous 1 bar à température ambiante et nécessite un passage au frais de quelques jours seulement. Cela est très beau sur le papier mais qu'en est il en réalité ? Est-ce que l'un d'entre vous à déjà testé cette levure ?
Merci pour vos réponses !
Description :
Utilisée pour fermenter la bière de basse fermentation en une semaine ! Fermente à température ambiante (17-20 °C) sous 1 bar (14,7 psi) jusqu'à obtenir la gravité finale, et ce, généralement en une semaine. La bière fermente à 2 °C, 1 bar, pendant 3 à 5 jours, lors de la seconde fermentation. La production de soufre est forte les 2 premiers jours, puis elle disparaît au 5e jour. Pas besoin de gazéification, vu que la fermentation s'effectue à moins d'1 bar de pression.
Degré de fermentation : 73-82%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 17°-20°C (62°-68°F)
Fermente à température ambiante (17-20 °C) sous 1 bar (14,7 psi) jusqu'à obtenir la gravité finale
à lire le descro, on peut légitimement se poser la question suivante : est-ce encore une lager ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Bonne question Je lisais sur un forum ricain en faisant des recherches sur cette levure, si une fermentation basse sans lagering était bien une lager ?
Je lisais sur un forum ricain en faisant des recherches sur cette levure, si une fermentation basse sans lagering était bien une lager ?