Le brassage de kits ⇒ temps de garde trop longue

[mickey99]

Pas de soucis, je fais cela aussi , et la bière s'éclaircit tout de même...

[cohen]

Pareil, garde de 3-4 semaines a 11 - 13 °C et ca marche. C'est sur que c'est pas l'ideal, mais en attendant mieux comme on dit, faute de grives on mange des merles.

[Kev69]

sinon tu peut mettre des poches (ou sac de congélation) de glacons ( fermé hermetiquement ) dans ta biere pour qu'elle soit plus froide personnelement c'est ce que je fait pour faire redecendre la temperature autour des 23° le plus vite possible a defaut d'un tube refregerent.

[djé-le-loupiannais]

Faire attention au garde trop longue pour ma part une biere aux fruits en garde 4 semaines et hop infection résultats poubelle (lavabo). je pense que cette infection est du à une temperature trop éleve et à la presence de bactéries malgrès mes precautions.

cette experience me servira d'experience (pour pas dire lecons) en plus c'etait ma premiere biere avec ma nouvelle assistance (ma ptit amie) sa la donc pas fait nif nif ^^


donc voila si quelques a des idées sur les plausibles raison de cette infection,


cordialement

[Panix]

Hello,

Mon dernier brassin est désespérément peu gazeux, malgré un taux de sucre de 6g/L avant embouteillage... Il se trouve que j'ai oublié ma bonbonne pendant 3 mois et demi (levure US-05) dans une chambre froide à 8°C. Une garde aussi longue pourrait avoir un rapport?

[Eric974]

Les gars ce serait sympa lorsque vous déterrez un sujet lors de fouilles gallo romaines de signaler " je remonte ce sujet" car comme dab j'ai failli répondre à djé-le-loupiannais alors que son post date de 8ans

[Panix]

Oups, désolé, j'ai fait vite et j'ai pas regardé la date...

En même temps y en a un qui attend sa réponse depuis 8 ans!

[Penn-Maen]

@panix : c'est juste une histoire de patience. Oublie un peu tes bouteilles, et reteste une de temps en temps. La prise de mousse peut parfois être plus longue dans ce cas, surtout si ta bière a un fort abv.

Concernant Djé : il n'est plus passé (au moins sous ce pseudo) depuis 2012. Soit il a trouvé la réponse (il y a plusieurs topics qui parlent de son problème), soit il a abandonné, soit il a changé d'assistante

[cedric199]

Hello,

Mon dernier brassin est désespérément peu gazeux, malgré un taux de sucre de 6g/L avant embouteillage... Il se trouve que j'ai oublié ma bonbonne pendant 3 mois et demi (levure US-05) dans une chambre froide à 8°C. Une garde aussi longue pourrait avoir un rapport?

C'est en bouteille depuis combien de temps ?

[Panix]

J'ai embouteillé il y a un mois et demi, stocké à température ambiante (environ 20°C), et ça n'a pas évolué d'un iota.

@Penn-Maen J'avais pas vu le passage de Djé concernant sa nouvelle assistante. Terrible histoire.