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effectivement, avec 38kg pour 70L, je brasse de la bière
pour être sérieux, je suis effectivement limité par le volume de ma cuve qui est de 120L, il me reste environ 2cm de marge, c'est très chaud pour ne pas en mettre de partout en brassant et surtout c'est très pâteux et donc dur à brasser. Pour un résultat à 7% d'alcool, je rince tout çà avec 135L pour un total fini de 150L.
Pour être sincère, je suis en train de refaire une autre installation pour brasser 500L fini et je n'aurais plus le même ratio car actuellement c'est vraiment dur à brasser.
Mais comme je l'ai dit dans un autre sujet récemment, j'ai bien lu dans je ne sais plus quel bouquin qu'il fallait au moins autant d'eau de rinçage que de brassage (voir plus), il était précisé que l'extraction était plus efficace si le grain était dans un mélange pâteux plutôt que dilué dans une grosse quantité d'eau.
Désolé de faire revenir le sujet mais serait-il possible d'avoir un retour pour savoir si finalement le malt occupe durant l'empatage un volume de 0,5 ; 0,75 ou 1,5 litres par kilo de malt concassé ?
1 kg de malt retient ~1 litre d'eau et l'ensemble occupe un volume de ~1.4 litres
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