salut a tous,
imaginons que je sois un anti informatique basique et que je souhaite calculer mes recettes à l'ancienne avec une calculatrice, un bloc de papier et un crayon.
j'ai mes malts, mes houblons, mes levures et leurs données techniques sous format papier.
ou puis je trouver toutes les formules qui permettent de déterminer la densité initiale, la densité finale, la couleur (ebc), l'IBU, le degres d'alcool, les volumes d'eau nécessaires au brassage et au rinçage.
en connaissant bien sur le degres d'alcool final souhaité.
pour tout avouer, j'ai pas mal chercher et j'ai trouver beaucoup de calculateur, ou des morceaux de formule mais je souhaite vraiment comprendre comment tout cela fonctionne afin de comprendre comment calcul beersmith ou les autres logiciel.
d'avance merci.
Discussion générale ⇒ calcul sans logiciel
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Samoht
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Re: calcul sans logiciel
Hop,
Pour un vision large et bien vulgarisée, y a ce post qui traite exactement de ce que tu recherches, mais c'est en anglais: http://homebrewmanual.com/home-brewing-calculations/
J'avais répondu à un post à propos du rendement il y a qq temps, mais j'y abordais aussi une méthode pour calculer les densités théoriques obtenues avec une quantité donnée de malt pour un volume d'eau donné, ça peut te donner qq pistes: ftopic27346.html
bonnes lectures
thomas
Pour un vision large et bien vulgarisée, y a ce post qui traite exactement de ce que tu recherches, mais c'est en anglais: http://homebrewmanual.com/home-brewing-calculations/
J'avais répondu à un post à propos du rendement il y a qq temps, mais j'y abordais aussi une méthode pour calculer les densités théoriques obtenues avec une quantité donnée de malt pour un volume d'eau donné, ça peut te donner qq pistes: ftopic27346.html
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Allondin
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Re: calcul sans logiciel
oui je l'avais lu et meme imprimer pour mes tablettes, tres bien expliqué d'ailleursSamoht a écrit :Hop,
Pour un vision large et bien vulgarisée, y a ce post qui traite exactement de ce que tu recherches, mais c'est en anglais: http://homebrewmanual.com/home-brewing-calculations/
J'avais répondu à un post à propos du rendement il y a qq temps, mais j'y abordais aussi une méthode pour calculer les densités théoriques obtenues avec une quantité donnée de malt pour un volume d'eau donné, ça peut te donner qq pistes: ftopic27346.html
bonnes lectures
thomas
ca a l'air pas mal, je vais me traduire tout caAllondin a écrit :http://www.brassage.domainepublic.net/s ... ?article37
Si cela peut t aider.
Didier
merci les gars.
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Re: calcul sans logiciel
il me semble que l'aide de BeerSMith (version traduite dispo sur le wiki) contient aussi quelques formules.
Il y a aussi le code source de Jolie Bulle, BrewTarget, BrewScript, Brauhauser.js, etc...
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