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Tout c'est à peu pres bien passé ... sauf l'ajout du houblon qui a fait déborder
Je suis parti avec 9.4 litres d'eau pour 3.6kg de malt pour l'empatage et 17.4 litres de rincage ... après rincage ma densité était de 1072 pour 21,5 litres. Le volume prévu par bs avant ébu etait de 23.20 litres densite 1036, j'ai donc ajouté 2 litres et du coup je suis passé à 1042 ... j'ai encore ajouté 1/2 litre pour arriver finalement à 1036 . (j'ai bien utilisé le correcteur de temperature pour la densité).
Pendant l'ebu j'ai mis de l'irish moss et des pellets sans sacs .... apres refroidissement j'ai fait un whirpool mais j'ai trouvé que cétait quand même trouble ... j'ai soutiré vers le fermenteur avec une canne au bout de laquelle j'ai mis une passoire avec un bas (bouilli) mais à la fin ca faisait une mélasse qui passait pas ... j'ai perdu en gros 2 litres.
Je me retrouve avec 18 litres au lieu de 20 prévu ... mais le gros problème c'est que j'arrive à une densité de 1037 au lieu des 1042 prévu par BS ... en plus je comprend pas comment je peux avoir une densité plus faible après l'ébullition.
Ton 1.072 pour 21.5 litres qui descend à 1.036 pour 23.5 litres n'est pas possible.
Le calcul est simple tu prends D x V1 / V2 et tu as ta nouvelle densité.
72 x 21.5 / 23.5 = 66 soit 1.066 pas 1.036
Mon avis ta densité de 1.072 était erronée.
Pareil pour la fin d'ébu, si tu démarres avec 1.036 pour 24L et 20L en fin d'ébu sans déduire les pertes tu devrais être autour de 1.043 de DI après ébu et refroidissement.
Comment as tu pris tes mesures de volumes et densité ?
C'est une très bonne approche que mesurer densité et volume avant ébu voire même pour doser le rinçage mais il faut être sûr de la justesse de ses mesures...
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Pour prendre la densité
J'ai mis dans une éprouvette j'ai lu la valeur en plato que j'ai converti via le site univers bière et j'ai tenu compte de la température..
Si tu veux en rentrant du taf je mettrais les valeurs que j'ai eu en plato et la température correspondante
Mon équipement : En amateur, un ptit fourquet, une glacière de 8 litres (si si!), une marmite de 30l, un serpentin, un fermenteur et de l'huile de coude et un frigo :D. En pro, faut aller voir sur le site de la brasserie (www.ledetour.beer)
