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Bonsoir à tous,
Je suis nouveau sur forum, mon épouse m'a offert pour Noël un Kit Bulldog Brew chocolate stout, kit que je me suis enfin décidé à utiliser cette semaine
Quelques questions viennent avec cette utilisation j'ai mis en route la préparation mercredi 23. Ça bulle, ça bulle (pourvu que ça dure !)
voici mes questions
- Quelle est la durée de fermentation idéale (le kit parle de 10 jours) ?
- Quels sont les signes permettant de repérer le bon moment pour l'arrêt de la fermentation et de la mise en bouteilles ?
- A quel moment est-t-il préférable de mettre le sachet de houblon ?
Merci à tous de l'aide que vous pourrez m'accorder tous les bons conseils sont les bienvenus
1-pas de durée idéale,cela peu trop varier selon la température de fermentation
2-seul la mesure de densité permet d'en être sûr
3-le houblon se met pendant ébullition(en général 90 ou 60min pour l'amérisant et a 10min de la fin pour l'aromatique),ou alors pendant la fermentation si c'est du houblonnage a cru(dry hopping)
Bienvenue à toi sur le forum.
Les houblons, je penses que tu aurais du les mettre pendant l'ébullation, là tu parles de fermentation, ça me paraît tard, sauf pour faire un dry hopping. Bon, je ne connais pas ton kit, alors j'espère ne pas dire de bêtises.
Pour ta fermentation, la meilleure solution, reste de prendre la densité pour savoir où tu en es, et ainsi pouvoir décider d'embouteiller.
Merci pour vos réponses.
la température est de 22°
quelle est la différence entre ébullition et fermentation ?
. Le mélange a été mis dans la boite avec ses levures le 23/03 à 23h (ça bulle depuis le 24/03 20h)
et comment mesurer la densité ?
je suis débutant dans le brassage mais souhaite vraiment déguster de la bonne bière.alors je m'applique.
merci
bulle a écrit :
quelle est la différence entre ébullition et fermentation ?
Oula... je te propose un peu de lecture. Va sur ce site, il y a quelques explications qui te seront utiles : http://univers-biere.net/tutos.php
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
