Chauffagechauffage au bois en monopalier

Réchauds, bougies, résistances, induction, nucléaire...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
polo 66
Ch'ti nouveau
Messages : 14
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 4 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par polo 66 »

oash a écrit : tu met combien de temps par brassin? vu les manipulation en plus ça doit être assez long non?
Y a juste un truc qui me chiffonne, surtout avec le principe 0 énergies fossiles fuck le nucléaire etc... c'est que tu vas mettre ton eau de rinçage à 100° dans un récipient plastique. il a beau être alimentaire, à cette t° il doit y avoir pas mal de saloperies qui migrent dans ton eau non? je trouve que ça colle pas trop au concept écolo, nature... mais j'imagine qu'il y a un coté économique aussi une deuxième cuve inox de 150L c'est pas donné.

A+

Nico.
Salut nico,
je met environ 14h pour brasser, en solo,je trouve que c'est assez long ... mais ca me fait une bonne journée de boulot ! plus une journée entiere 12h) pour le lavage des bouteilles ( c'était hier! ) pour 350L. après ya plus qu'a attendre !

Effectivement Le plastoc c'est pas ce qu'il se fait de mieux à haute température, mais ça n’altère pas le goût de l'eau ni de la bière à mon avis, et puis c'est économiquement plus viable et très pratique : plus léger, plus maniable et plus solide que de l'inox.
polo 66
Ch'ti nouveau
Messages : 14
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 4 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par polo 66 »

oash a écrit :Pas mal, j'aime beaucoup le concept, surtout la partie évacuation des fumées, c'est ingénieux! J'avais réfléchis à l'idée de chauffer ma pico au bois aussi à l'époque, mais j'étais resté callé sur ce point :)
Et bien c'est le sujet du forum ! J'y ai pas mal réfléchi mais c’était pour moi une question de principe :
Transformer l’énergie électrique (cette énergie si noble!) avec un rendement de conversion très faible en chaleur, il y a comme un problème... alors le gaz ? Une énergie fossile, le carbone que la terre a mis des millions d'année a accumuler dans sa croûte et aujourd'hui relâché dans l'atmosphère?
Et puis il en faut un paquet d’énergie pour la bière !
Alors quitte a créer un système tout entier autant bien le faire et dans cette direction!

J'utilise environ 60kg de bois par session (mesuré 1 seul fois !), je ne sais pas si le rendement est bon il serait super intéressant de le calculer!

Je cherche surtout a l’améliorer quel qu'il soit!

Donc il existe une solution pas onéreuse de chauffer au bois, prends en des idées pour ta future modif !
polo 66
Ch'ti nouveau
Messages : 14
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 4 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par polo 66 »

Eric974 a écrit : Mais notre ami a une sacré longueur d'avance car lorsque toute cette M aura pétée lui au moins pourra encore brasser sa bière s'il pense a cultiver son orge et son houblon
J'ai effectivement planté 1000m2 d'orge, je vais voir pour la malter au feu de bois mais je suis pas super optimiste, j'essayerais plutôt d'aller chez un malteur si la moisson est bonne !
Avatar de l’utilisateur
n.master
Assistant
Assistant
Messages : 1012
Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve 28L automatisée (fabrication maison)
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic25406.html
Brasseur : Amateur
Localisation : Bourg en Bresse
A remercié : 79 fois
A été remercié : 127 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par n.master »

Salut,
Une question me taraude : vu que la fumée circule tout autour de la cuve, n'y aura-t-il pas un moment où un ramonage sera nécessaire ?
Après je sais qu'il existe des produits préventifs stye "la buche ramoneuse" qui dissout plus ou moins la suie, mais je sais pas si c'est adapté à tous les cas de figure (et si on veut rester 100% écologique, je suis pas sûr que ces produits soient des plus naturels)
Avatar de l’utilisateur
L'hermine
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2815
Inscrit depuis : 17 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Pico DIY avec plein de truc en inox
Brasseur : Pro
Localisation : Auvergne/Limousin
A remercié : 142 fois
A été remercié : 259 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par L'hermine »

n.master a écrit :Salut,
Une question me taraude : vu que la fumée circule tout autour de la cuve, n'y aura-t-il pas un moment où un ramonage sera nécessaire ?
Après je sais qu'il existe des produits préventifs stye "la buche ramoneuse" qui dissout plus ou moins la suie, mais je sais pas si c'est adapté à tous les cas de figure (et si on veut rester 100% écologique, je suis pas sûr que ces produits soient des plus naturels)
Buche de ramonage :lol:

sinon rien de plus simple: tu prend un maillet, tu tape sur la parois en faisant le tour, ça tombe 8-)
Avatar de l’utilisateur
L'hermine
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2815
Inscrit depuis : 17 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Pico DIY avec plein de truc en inox
Brasseur : Pro
Localisation : Auvergne/Limousin
A remercié : 142 fois
A été remercié : 259 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par L'hermine »

polo 66 a écrit :
Effectivement Le plastoc c'est pas ce qu'il se fait de mieux à haute température, mais ça n’altère pas le goût de l'eau ni de la bière à mon avis, et puis c'est économiquement plus viable et très pratique : plus léger, plus maniable et plus solide que de l'inox.
plastique + solide que inox? :think:
polo 66
Ch'ti nouveau
Messages : 14
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 4 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par polo 66 »

bazoo a écrit : Sur le béton cellulaire, pourquoi pas mais c'est fragile au feu et au chocs, cher, ca demande une quantité d’énergie grise importante....
C'est justement ce qu'il y a de moins cher ! 3 plaques de 50*50*8 je crois que c'était moins de 20€.
(http://www.pointp.fr/platre-isolation/c ... 0-A1831283)
C'est un très bon isolant et c'est vrai qu'il est un peu fragile mais je pense qu'en étant a l’extérieur il est possible de le préserver des coups quitte à l'habiller.
bazoo a écrit : Je partirai plus soit direct en briques de terre ( BTC) ou garder le réfractaire et bâtir autours en terre paille sans aller jusqu'au sol par risque de mouiller le bas .En plus, les déperditions seront très faibles en partie haute.
Autre solution , le liège expansé en panneau ( cher).
Comme j'ai le même projet, en légèrement plus petit, j'ai réfléchi au chauffage et je partirai sur une adaptation du type rocket stove http://www.poeledemasse.org/pages/les-r ... toves.html la question que je me pose est la chauffe trop puissante.
Je pensais renforcer le fond de tank avec une tôle acier de 10 ou 15mm pour répartir la chaleur sur le maximum de surface.
J'étais partis sur deux cuves mais je me pose la question d'un panier en inox avec un palan pour sortir les drèches.
C'est pas mal les BTC et un bâti terre paille mais je vaudrais qu'il puisse être démontable, je suis pas proprio!
Je me ferais plutôt un four a pain en terre paille... prochaine réalisation ?
Et je me suis fait un rocket dans une bouteille de gaz ca bombarde !!
rocket bouteille gaz
Image

L'idée est effectivement de comparer les 2 systèmes, avec surtout un foyer à haute température, c'est à dire isolé et séparé du lieu d'utilisation de l'énergie, que les gaz aient le temps de brûler.
pour les briques réfractaires le problème c'est qu'elles mettent du temps à chauffer alors au début de la chauffe j'ai l'impression que ça rame un peu, j'ai pris quelques notes il faut que je les mettent aux clairs. Il est vrai cependant que je ne rajoute quasi pas de bois lors de l'ébu (1h30-2h) tellement les briques sont chaudes.

Le rocket que tu m'as mis en lien est plutôt fait pour chauffer une masse au contact des fumées et pas centré sur le corps de chauffe : sur ce schéma on ne peut récupérer la chaleur des fumées sur les parois.

Concernant les chauffes trop puissantes rassure toi on arrivera pas à la chauffe surpuissante des brûleurs gaz ce n'est que du bois! et l'idée de mettre une plaque de métal dessous ne fera que limiter les échanges thermiques, il faudrait qu'il y ai un contact parfait entre les deux plaques et ce sur toute la surface du fond de la gamelle !

J'ai un amis qui a un système avec un panier en inox et un palan je n'est pas encore vu mais il est content ça marche bien ! c'est un bon gain de place !
bazoo a écrit :
Cette coopérative est ENERCOOP http://www.enercoop.fr/
L'électricité est en gros 15% plus chère car en France, le renouvelable et ENERCOOP ne sont pas aidés par l'état contrairement au nucke qui est payé par nos impots :twisted: . L'exploit est donc beau et mérite d'être soutenu :drunken: .Au niveau financier, la différence est imperceptible car ceux qui passent chez ENERCOOP sont suffisamment militants pour avoir une démarche Négawatt
Nous sommes aussi chez enercoop !
je pense que l'idée de consommer de l’énergie, thermique ou électrique, et même sur les moyen de transport doit être réfléchie.
Chauffer une masse d'eau importante ou pas avec le meilleur rendement de conversion (biomasse=>chaleur récupérée) est une réflexion importante.
polo 66
Ch'ti nouveau
Messages : 14
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 4 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par polo 66 »

L'hermine a écrit : plastique + solide que inox? :think:
Le plastique alimentaire bleu pour les futs de 200 L en tout cas est indestructible,
J'ai beaucoup plus peur de manipuler une cuve en inox qu'en plastique, il faut absolument éviter les coups pour l'inox!
polo 66
Ch'ti nouveau
Messages : 14
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 4 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par polo 66 »

Alix a écrit :Chauffage bois pourquoi pas...
Dire que le bois est gratuit (???) et écologique... c'est un raccourci facile car si Heineken se met à utiliser du bois pour ces brassins nos forêt vont disparaitre en 2 temps 3 mouvement lol et ca va sentir le feu de bois severe prêt de l'usine (enfin de la brasserie :P)

Pourquoi pas quelques bicyclettes avec dynamo pour alimenter une resistance électrique. Tu montes un club fitness/bière. quelques heures de vélo, ca vaut bien une bière à l'arrivée.

Le plus important dans l'histoire : Est ce que la bière est bonne ?
Le bois je vais le chercher dans la foret, je ne prend pas les bûches fendues couramment utilisées dans nos poêles, des branches mortes, des palettes aussi, c'est pas cher les palettes, c'est donné!
Écologique très certainement, encore faut-il qu'il y ai une bonne combustion, je sais pas ce qu'utilise heineken peut être de l'elec, il y a beaucoup d'industrie qui chauffent à l'élec pour faciliter l'automatisation, mais quand tu sais que de base le cycle de conversion énergétique (carnot) de toutes nos centrales (thermique ou nucléaire) a un rendement de 30 %, en comptant les pertes thermiques liées au transport de cette énergie qui se fait sur de très longues distances et le rendement de ta machine à transformer cette elec en chaleur finale et bien on est loin du compte ! Et le gaz pareil, il faut l'extraire,le conditionner, le transporter : paye ton empreinte carbone !
Il suffirait d'avoir une gestion durable de la filière bois et de bien cibler son utilisation, en tout cas il ne faut pas le brûler pour faire de l'elec, mais faire de la chaleur oui bien sur !

En ce qui concerne le goût elle est certainement meilleure que tout ce que tu trouves en supermarché, en tout cas mes collègues en redemandent, et puis je varie pas mal mes recettes alors le résultat est toujours inattendu!
Avatar de l’utilisateur
bazoo
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4380
Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Picolot 50l chauffage gaz http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21961.html
Brasseur : Amateur
Localisation : gramat 46
A remercié : 270 fois
A été remercié : 248 fois

Re: chauffage au bois en monopalier

Message par bazoo »

La terre crue est démontable, j'avais fait un four pour une fête de village, on se l'ai transformée en barbeuc' avec le gamin :D et la terre est pas chère
Et si tu as des problèmes de montée en T°, vires les réfractaires et pars sur du copeaux terre direct en contact avec le feu voire cendre comme sur les rockets de camping.
Les miens de rockets bouteille de gaz sont partis sur Sivens un jour où j'allais chercher du malt :drunken: , en hiver, c'est un cadeau qui fait du bien :D

Tiens nous au courant de tes idées et modif
Cachange des machines à pain :lol: :jesors4: