Les questions des ptits nouveaux ⇒ Besoin d'aide pour récupérer mes âneries

[Kanaclane]

Pour essayer de comprendre, ça vient a priori d'un problème de levure mais je pense que je ne t'apprends rien.
Soit tu les as "suicidées" mais généralement la levure meure à plus haute température que les 30 degrés que tu lui as infligé.
Soit la levure qui était dans le kit était en piteuse état avec une viabilité très faible. (Mauvaises températures de stockage, stockage très long...)
Je ne sais pas si d'autres personnes auraient d'autres explications.

[houblon44]

J'ai eu le même souci jadis sur un kit, j'ai ajouté une s04 et c'est parti derec hef

[Tranquille]

Pour essayer de comprendre, ça vient a priori d'un problème de levure mais je pense que je ne t'apprends rien.
Soit tu les as "suicidées" mais généralement la levure meure à plus haute température que les 30 degrés que tu lui as infligé.
Soit la levure qui était dans le kit était en piteuse état avec une viabilité très faible. (Mauvaises températures de stockage, stockage très long...)
Je ne sais pas si d'autres personnes auraient d'autres explications.

Mon explication :
J'avais mis le kit et l'eau dans un stérilisateur électrique, car c'était en inox et il y avait un robinet au fond
http://www.tompress.com/A-10003532-ster ... press.aspx
Ce stérilisateur à une résistance électrique en partie basse, mais je pense que son capteur de régulation en température est positionné en haut, afin de ne pas être influencé par l'apport de chaleur direct de la résistance.
On ne peut pas programmer une température de consigne inférieure à 30°C
Avant que le point haut atteigne ma température de consigne de 30°C, je pense qu'il chauffait au maxi, donc que la paroi basse, le fond, était à une température plus élevée que 30°C.
Les levures étant plutôt positionnées en partie basse de mon brassin, ont eu "chaud aux fesses", et surement plus que 30°C.
Je pense qu'elles étaient actives, car au début, alors que la température de la pièce était correcte, la fermentation avait bien démarrée. La baisse de température de cette pièce intervient au 3éme jour environ, et c'est à ce moment que j'ai fait le con 2 jours de suite ... et ce n'est que le 3ème jour que je me suis mis à réfléchir

Ce n'est que ma vision de l'incident, il y avait peut être d'autres causes

[Tranquille]

Aléa Jacta Est

[Tranquille]

Première bouteille ouverte : tout va bien, bon goût, belle couleur, belle mousse

[Envrac38]

Finalement, ça s'est bien passé, tu as bien récupéré de tes "âneries"

[Tranquille]

Bah, quand on est dans un domaine inconnu, faut faire attention à tout.
J'ai lu beaucoup de choses sur ce forum ou sur le net en général, mais ça fait trop à digérer pour ma petite cervelle
Le résultat est plus que correct, ça me va
Merci à tous !

Et passez de bonnes fêtes de fin d'année

[Tranquille]

Le résultat en photo

[Eric974]

En plus l'étiquette est jolie
Les Chinois disent qu'un plat se mange aussi avec les yeux

[Tranquille]

L'étiquette a été faite avec le site que j'ai trouvé sur le forum (beerlabelizer.com)
Elle a un peu trop de mousse
Faut ouvrir bien frais et pas remué, sinon, on en boit moins ...