Autre matériel de brassage ⇒ bien aérer son moût

[thorgahl]

Je cherchais un moyen, simple et facile à mettre en oeuvre, pour bien aérer son moût avant de "pitcher" la levure. Habituellement je tiens le tuyau, fixé à la vanne de la cuve ébu, au dessus du fermenteur, mais je trouvais que je fatiguais trop, le bras tendu ! Voilà ce que je me suis bidouillais avec un restant de tube inox. Bon çà demande à être amélioré : écart entre la sortie et la "platine" (partie plate recourbé) , élargir cette "platine" (j'ai été trop vite avec la tronçonneuse) reste à fixer un système de crochet pour maintenir le tout sur le fermenteur.

Je n'ai rien inventé, j'avais du voir un truc dans le genre, il y a longtemps sur une vidéo, en allemand il me semble, que je n'ai pas retrouvé...

all-1.jpg

une petite vidéo des premier essai à l'eau

[Penn-Maen]

une petite cuillère en sortie de tuyau, ça marche pas mal aussi

Sinon, bonne idée

[Jean-Luc]

Sinon, une goutte d'huile d'olive...
viewtopic.php?f=55&t=5825
Et plus besoin ni d'aérer, ni oxygéner, ni oxyder.

[thorgahl]

Sinon, une goutte d'huile d'olive...
viewtopic.php?f=55&t=5825
Et plus besoin ni d'aérer, ni oxygéner, ni oxyder.

j'avais fait un post là dessus viewtopic.php?f=52&t=14154&p=156172&hilit=goutte+%26+huile#p156172 et n'avait pas obtenu vraiment la réponse que je cherchais

[Jean-Luc]

Pourtant il commence à y avoir pas mal de choses là dessus, sur ce forum et sur d'autres aux us

[bacco]

Depuis un petit moment je n'aére plus mon moût. Je fais cependant un starter copieux (1.5 litres de levures pour 40 litres de moût) ogygéné à fond et agité pendant plus de 24 heures à une temperature de 23-24°C

[thorgahl]

Pourtant il commence à y avoir pas mal de choses là dessus, sur ce forum et sur d'autres aux us

Oui, mais comme partout sur le net, tu trouves tout et son contraire mais promis je tenterai sans aérer mon moût la prochaine fois

@Bacco, de plus en plus j'augmente mes starters, mais pas à ce point là (pas comme toit :1.5L/40L) en plus, j'ai un fournisseur de levures... Que du costaud qu'il envoie !

[alex73]

Perso, je coince le thermomètre à la sortie du tuyau.
Ça fait brise jet et en plus, ça donne la température du moût en sortie de refroidisseur

[benboum]

J'ai essayé la fameuse huile d'olive pour la première fois. Bon chez Wyeast, la levure arrive entoutes sortes de santé en ce qui me concerne. Quand j'ai craqué cette levure à blanche (Weihenstephan), une fois il m'a fallu 3 jours pour que ça gonfle et là il m'a fallu 6heures. Ceci dit, j'ai rajouté quelques heures avant mon ensemencement, une goutte d'huile dans le paquet Wyeast, mélangé et laissé reposer. Puis j'ai ensemencé hier soir à 25°C mon moût.

Et ce matin, ça fermentait du feu de Dieu. Alors je sais pas si c'est ça, mais j'ai jamais eu une blanche qui fermentait comme ça. Pour ma part expérience à reconduire.

[C2dric]

Intéressant.
Tiens nous au courant.