c'est pas parce que les bretons ont des spécialités locales à base de sarrasin, qu'ils ont pour autant le monopole du sarasin
en fait, il y très peu de "spécialités bretonnes" qui recouvrent l'ensemble de la région, contrairement à l'Est ou du Sud et Sud-Ouest français.
Une grande partie des "préparations" sont relativement récentes et liées à un terroir très restreint géographiquement (andouille de Guéméné, soupe et plat de poisson de Gâvres, Rost Er Forn du pays de Florange, galette/saucisse du pays rennais...) ou à un produit très, très local (oignon rose de Roscoff, sel de Guérande, etc...).
Tout ce qui est galette a pour origine la relative pauvreté de ce pays de landes (le sarrasin est peu exigeant), et où la nourriture était faite pour "coller au corps". Et qui sont connu mondialement grâce aux différentes diasporas bretonnes. Pour le cidre, on ne sait pas si ce sont les Normands qui nous l'ont piqué, ou si on leur a gentiment refilé. Mais comme ils sont meilleurs commerciaux que nous ...
Il n'y a guère que le Kouign Aman et le kig ha farz qu'on n'a jamais réussi à exporter : ça augmente beaucoup trop le poids d'une valise
. D'ailleurs en auvergne y'a de la bière à la gentiane et comme tu dis le mélange est ....
