Les levures ⇒ Garder les levures d'un brassin

[Nanarf]

exposants.png

[Nanarf]

Tu veux dire geek, pas jeek

[bazoo]

Oui en effet et merci pour l'astuce

[romain0814]

Expérience réalisée ce jour, je vous poste le protocole de réalisation, et quelques photos ce soir.
J'ai pu estimer avec les moyens du bord, que les levures de mon slurry étaient comprises dans une fourchette de concentration comprise entre 1,5 et 2,5 milliards de cellules par ml. Seule inconnue, la place du trub dans cette concentration.
J'ai préparé deux échantillons que je vais envoyer à Christophe (avec son accord) histoire de vérifier si mes conclusions sont a peu près dans le vrai, et dans tous les cas pour connaitre la concentration réelle des levures.

Romain

[St Pavin]

Juste par curiosité, tu fais ton comptage comment ? Microscope ?? Cytométrie de flux
Mais peut-être y-a-t'il un sujet à ce propos sur le forum ??

[Nezahualcoyotl]

Juste par curiosité, tu fais ton comptage comment ? Microscope ?? Cytométrie de flux
Mais peut-être y-a-t'il un sujet à ce propos sur le forum ??

Un -bon- microscope suffit ..... Même si tu peux trouver de cytométre d'entrée de gamme à 10 000€, non?

Nezahualcoyotl, petit budget de recherche FR!

[Nezahualcoyotl]

J'ai préparé deux échantillons que je vais envoyer à Christophe (avec son accord) histoire de vérifier si mes conclusions sont a peu près dans le vrai, et dans tous les cas pour connaitre la concentration réelle des levures.

Romain

Envoie, Romain!

Nezahualcoyotl,

[Quantik]

Romain a parfaitement raison: vous pouvez avantageusement récupérer et réutiliser vos levures de brassins précédents ou les échanger. L'étape de lavage est alors fort utile à cette fin. J'y ajouterais une étape de lavage acide (pH 2, 30 mn, à +4°C) afin de se débarrasser d'éventuels contaminants bactériens.

Et hop , c'est reparti. Bravo Romain.

Nezahualcoyotl

C'est possible d'avoir des précisions sur la méthode?

Et si jamais on fait un starter, et qu'on souhaite congeler par la suite, un lavage est-il (souhaitable / nécessaire / possible)?

[Nezahualcoyotl]

C'est possible d'avoir des précisions sur la méthode?

Et si jamais on fait un starter, et qu'on souhaite congeler par la suite, un lavage est-il (souhaitable / nécessaire / possible)?

Des précisions sur quelle méthode??

Si tu souhaites congeler tes levures, je ne te conseille un ensemencement frais, par exemple une culture sur la nuit à 20°C dans une densité 1.030-1.040 afin de prendre tes levures en pleine phase de croissance. Nul besoin de lavage alors. Ajout de ta solution de glycérol à 30-40% volume à volume et directement au congélateur.

Nezahualcoyotl, croissance terminée depuis longtemps!

[Quantik]

La méthode de lavage acide, ça me parait intéressant.
Tu utilise quel acide (ou une solution tampon) ? Et pour remonter le Ph?
Le lavage acide se fait après le lavage standard?

- On prend le résultat du lavage
- on baisse la température à 5°C
- On ajoute l'acide
- On laisse reposer 30Min à 5°
- On remonte le Ph puis on peut passer à l'étape de préparation pour congélation

Je me trompe?